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红薯叶具有增强免疫力、提高机体抗病能力、促进新陈代谢、延缓衰老的作用，还可以辅助降血糖、预防动脉硬化、防止细胞癌变，保护视力，预防夜盲等。
By 林乡6196572983
用料
- 红薯叶 400克
- 大蒜 5颗
- 食酱油 适量
- 食用油 2勺
- 葱花 5克
- 甜椒碎 适量
- 花生碎 少许
- 米醋 少许
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1、采摘新鲜的红薯叶
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2、大雨来临之前天空很美
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3、摘洗干净，沥水备用
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4、备好葱蒜末，装入味碟中
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5、备好甜椒碎、花生碎和轻食酱油
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6、起锅烧油至八成热
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7、倒入味碟中，爆香葱蒜
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8、加入轻食酱油
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9、加入米醋，拌匀备用
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10、就着油锅烧开水，放入红薯叶大火煮至断生
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11、捞出放入凉水中过凉
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12、捞出挤干水份
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13、切碎
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14、装入大碗中，加入甜椒碎、花生碎
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15、再倒入料汁拌匀
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16、装入小碗中，压实
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17、倒扣在盘中
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18、用自己的方式装饰一下
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19、即可食用
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20、一道美味的轻食红薯叶就做好了
小贴士红薯叶焯水的时候要大火，迅速煮断生马上捞出过凉水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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