烹饪|这种瓜的藤是个宝，清热又下火，现在吃正合适，很多人不知道 |

大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！

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这种瓜的藤是个宝，清热又下火，现在吃正合适，很多人不知道，是的，小厨说的这个食材是便是南瓜的藤，南瓜全身都是宝，南瓜花，南瓜叶，南瓜藤，南瓜，包括南瓜籽，统统都能吃，并且每样的营养价值都很好，特别是这个南瓜藤，这可是我的最爱，这个季节，我们这边家家户户都吃这个食材。这食材城里碰运气才能买到，乡下到处都是， 7月吃正合适，清热又下火。

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南瓜藤的营养价值特别的好，是菜也是药，可炒可拌可做汤。据说男人如果想戒烟的话，可以把南瓜藤切碎，捣烂取汁，加少量的红糖，用开水冲服，能有非常的作用，不过小厨也只是听说，有试过的朋友可以来说说看，我们平常主要用来炒菜，今天分享一个南瓜藤小炒的做法，也是我们湖南的特色吃法，喷香啊，特别的下饭。

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【南瓜藤炒小鱼籽】
食材：南瓜藤，小鱼籽，红椒，黑豆豉，大蒜，食盐，食用油

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做法：
1、南瓜藤从地里拔回来之后，把外面的皮剥掉，撕成长条，用清水冲洗干净。挑选南瓜藤时，建议大家选老一点，硬一点，吃起来有嚼头，适合小炒，嫩的适合凉拌做汤。
【烹饪|这种瓜的藤是个宝，清热又下火，现在吃正合适，很多人不知道】

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2、把清洗干净的南瓜藤切成小段，再切两个红椒，这样炒出来颜色更好看。

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3、接下来准备一点小鱼仔，堂姐听说我们回老家了，特意送过来的，这是山里的水库里捞的。特美味。

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4、热锅放油，爆香葱姜蒜，倒入鱼仔快速的翻炒几下，再放一勺黑豆豉炒出香味，出锅待用。

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5、锅中再次放油，倒入红椒炒几下，再倒入南瓜藤，用旺火翻炒至断生，我用的是柴火和铁锅，火特别的旺。

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6、倒入炒好的鱼仔，再次翻炒均匀，即可出锅，太美味了，就这一碗菜我能吃两碗饭，要知道这东西在上海碰运气才能买得到，这次回到湖南，可以过足嘴瘾了。

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---小厨想说的话---
回到乡下老家，远离城市喧嚣，有种置身于世外桃源的感觉一样，我们这边的房子都是依山而建，一个村庄连着一个村庄，小小的一个村庄就像一个小小的世界，村里基本上只有一些老人和孩子，大伙每天忙好之后坐在一起打牌，聊天，过着非常安逸的生活，岁月静好，愿长辈们身体健康，长寿！