烹饪|私房浇汁豆腐，酸辣萝卜丁，柠檬红烧肉，香菇五花肉的做法 |

哈喽，大家好！这里是“吃货美食研究院” ，今天又到了和大家分享美食的幸福时刻了，你准备好了吗？让我们以吃货的名义向“饿势力”宣战吧！
在工作之余，我们停下匆忙脚步，穿上围裙，走进厨房，尝试着烹饪过程所带来的快乐与满足感，在锅碗瓢盆的碰触下，忘记了工作的压力和生活的烦恼，让久久没有得到满足的味蕾再次绽放。
私房浇汁豆腐，酸辣萝卜丁，柠檬红烧肉，香菇五花肉的做法。

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私房浇汁豆腐
材料：豆腐适量、胡萝卜适量、洋葱适量、青椒适量、香菇适量、火腿适量、番茄酱适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量、黑胡椒适量
做法：
1.香菇泡软，和火腿，洋葱，青椒，胡萝卜都切丁备用。
【烹饪|私房浇汁豆腐，酸辣萝卜丁，柠檬红烧肉，香菇五花肉的做法】2.豆腐洗净，切厚片，锅里放油、烧热后加入豆腐，煎至两面金黄。
3.煎豆腐的油全部倒掉，锅底沾的油就够了，一勺番茄酱一勺蚝油混合小火炒一下。
4.放入洋葱，香菇，火腿，胡萝卜丁，炒散，加水，放盐，黑胡椒煮开。
5.放入豆腐，大火煮开小火焖到豆腐入味，大约三分钟，豆腐盛出来。
6.剩余的汤汁勾芡，放入青椒炒断生，放点鸡精香油提香，浇在豆腐上即可。

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酸辣萝卜丁
材料：白萝卜、胡萝卜、樱桃小萝卜、熟白芝麻、陈醋、生抽、香油、花椒油、糖、盐、花椒、干红椒
做法
1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁，樱桃小萝卜切成指头大小丁。
2、将萝卜丁装入干爽无油的容器，撒入适量盐腌制20-30分钟左右，倒出腌制出的水分。
3、冷锅里加入适量香油、花椒油，放入适量干辣椒碎、花椒，小火炸香。
4、将炸香的3料倒入萝卜上，将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上。
5、将萝卜和调味汁拌匀以后，装入密封保鲜袋，排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制。
6、腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可食用。

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柠檬红烧肉
材料：带皮五花肉700g、新鲜黄柠檬大半个、姜片4-5片、八角2枚、桂皮1小段、老抽约30ml、清水适量（约700~800ml）、冰糖2小勺、盐1小勺、葱1小段
做法：
1.带皮五花肉洗净切成块状，放入沸水中煮1-2分钟，烫出浮沫。捞出清洗干净，放入电压力锅内。
2.柠檬洗净切成片。用手轻按柠檬片，将柠檬汁挤入五花肉内。挤完的柠檬片不要丢弃，一起放入锅内。
3.放入姜片和八角、桂皮。 6、放入1小勺盐， 2小勺冰糖。倒入老抽，再倒入适量的水。用筷子稍稍搅拌至所有原料均匀分布。
4.盖上锅盖，选择合适的程序，开始烹饪。用文火炖差不多45分钟。红烧肉最后一步必须要收汁，打开锅盖，大火加热进行收汁。盛出后可以撒上葱末点缀。

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香菇五花肉
材料：香菇8朵五花肉750g 红枣8粒蒜头1个酱油4勺料酒50ml
做法：
1、备好五花肉及香菇还有蒜头。
2、将猪肉下锅焯洗一下。
3、将香菇泡发备用。
4、将焯好的猪肉改大块。
5、备好红枣，生姜，蒜头。
6、调好料酒酱油。