蚂蚁庄园|2020年7月15日蚂蚁庄园小课堂：为什么腰果一般都是没有壳的？蚂蚁庄园|蚂蚁小课堂|腰果|腰果为什么

2020年7月15日蚂蚁庄园小课堂：为什么我们买到的腰果一般都是没有壳的？答案A：腰果壳有毒；答案B：腰果壳容易碎！腰果其实和其他的坚果一样，每颗外面都有坚硬的外壳，然而腰果外壳含有毒性、腐蚀性极强的壳油，会侵蚀皮肤。因此本站给出答案A：腰果壳有毒！

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大家也许都尝过腰果的美味，但是却不曾知道腰果树上的秘密，腰果会利用“障眼法” ，长出吸引动物的假果梨，把自己“高仿”成一个水果，而真正的种子即腰果仁却藏在假果下面，从而来保护自己的种子少受侵害。
一般常见的坚果，比如松子、花生、大杏仁、榛子、夏威夷果等，它们的共同特征就是外面有着坚硬的外壳。然而你是否发现，在购买坚果时，为什么同属于坚果的腰果却没有坚硬的外壳呢？其实，腰果同其他坚果一样，每粒都有一个相当强悍的外壳，但不同的是，腰果果仁很难提取。而且腰果有两层硬壳，硬壳之间有腐蚀性物质——卡多酚和阿纳卡酸。这两种物质具有毒性，并且腐蚀性极强，可侵蚀皮肤，导致严重烧伤。因此，生产商在出售前就把腰果的外壳给去掉了。不过，腰果壳虽然有毒，但去壳后并不会影响腰果的食用安全性。
蚂蚁庄园|2020年7月15日蚂蚁庄园小课堂：为什么腰果一般都是没有壳的？。腰果口感香脆，可以作为能量棒、黄油和沙拉的原料，还有牛奶、奶酪和奶油布丁的素食替代品。腰果丰富的营养也是人们喜爱它的一大理由。
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