竹简财智|吹着空调，比我们舒服多了，古代人夏天的潇洒生活：吃着冰镇西瓜( 二 )
你绝对想不到 ， “冰箱”冷饮绝对是古人夏天的最爱 ， 比如可口的“冰淇淋”“冰镇西瓜”“冰镇酸梅汤”......
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宋代《清明上河图》卖冷饮的小店
古人的“冷饮史”可以追溯到先秦时期 ， 每逢寒冬腊月 ， 人们就开始采集天然冰块、储存在冰窖里 ， 到来年夏天再取出来 ， 制作冷饮 ， 进行祭祀和宴请宾客 。
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古人的冰窖相当于现在的冷库 ， 不过人家是纯天然绿色无污染的 ， 不消耗任何能源 。
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冰窖
冰窖是大规模储存冰块的地方 ， 平时也不能吃一块拿一块 ， 这就要用到神器：冰箱空调一体机——冰鉴 。 这玩意可是历史悠久 ， 远在几千年前的周朝就开始使用 。
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到底冰鉴是个啥？它是一个两层的箱子 ， 箱子底部放了很多冰块 。 箱子上面那格则可以放上水果、果汁等 ， 利用冰块降温的原理 ， 让果盘保持低温——古代的冰镇西瓜大概就是这么来的 。
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春秋末期 ， 往米酒里加少许冰块 ， 既可以强化醇香的口感 ， 又能起到清凉解暑的效果 ， 清甜爽口喝了还想喝 。 从那以后 ， 勤劳爱动脑的古人们 ， 就开始了各种吃冰日常 。
南宋诗人杨万里在夏天的时候选择喝冷饮来解暑 ， 临安街上“冷饮专卖店”更是一家又一家 ， 这边吆喝着卖“绿豆水” ， 那边吆喝着“梅花酒“ 。
惹得杨万里更是作诗一首 ， ”似腻还成爽 ， 才凝又欲飘 。 玉来盘底碎 ， 雪到口边消 。 “
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古人喝冷饮图
荔枝膏水 ， 是宋朝“中产阶级”的智慧结晶 ， 当时荔枝价格昂贵 ， 普通人家根本吃不起 ， 更何况拿来做饮品 。
于是为解馋更为解渴 ， 人们就去摘乌梅 ， 晾成干 ， 随后跟甘草、生姜、白糖、肉桂一块放入水里煮 ， 放凉后 ， 加上冰块竟与荔枝甜涩味极为相似 ， 就美其名为：荔枝膏水 。
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论吃冰绝对少不了盛唐 ， “冰商”就是那时候出现的一种职业 ， 他们冬日采冰 ， 夏日售卖 。
除了老冰棍 ， 唐朝还有润如酥、高颜值的酥山 。 底层是冰 ， 仕女再将热奶油浇淋 ， 堆成一座小山 ， 还要插上花朵、彩树等装饰品 。 最后要放到冰窖中冷藏 。
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北宋的夜市上人们还在排着队买着”冰雪冰元子“ ， 街道上非常热闹 。
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想象一下 ， 夏日的夜晚 ， 繁星点点 ， 皓月当空 ， 邀三两好友 ， 吃一盆冰镇水果 ， 别提多舒服了 。
宋代的《宋人十八学士图》中的石桌上的一个果盘里装了几颗桃子 ， 还有一大块冰 ， 妥妥的冰镇水果 。
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宋代《宋人十八学士图轴》 ， 现收藏于台北故宫博物院
元朝居然还出现了古代版的“哈根达斯” ， 马可·波罗在《东方见闻》一书中说:“东方的黄金国里 ， 居民们喜欢吃奶冰 。 ”据说 ， 元世祖忽必烈最爱喝牛奶 ， 可是牛奶在夏季不易保存 。 在牛奶中加入冰块 ， 这样牛奶的保存时间就延长了 。 后来又加入了蜜饯和果酱 ， 早期的“哈根达斯”——“冰酪”就这样诞生了 。
