Beko倍科厨师机K6 开启乘风破浪的烘焙之旅

每次去蛋糕房买面包都会遇到一个尴尬的情况,不是肉松太少,就是找不到自己喜欢的口味,好心累。左思右想,还是决定自己动手。在做之前,先搜罗了一下各种食谱,看着感觉是会了,可到了实际操作就懵圈了,最后还是拿出了尘封已久的Beko倍科厨师机。
Beko倍科厨师机K6 开启乘风破浪的烘焙之旅
文章图片

不过这台厨师机确实蛮好用的。因为家里有小孩子,所以一直担心会吵到他休息,而这款厨师机用的是直流电机,使用起来基本上没有什么噪音,底盘也很稳,不会摇摇晃晃。
第二就是它的容量我很满意,4.8L,揉一次面团可以做好多东西,3个450g的吐司,120个水饺,20个包子或者10碗面条,三口之家或五口之家是非常合适的。

Beko倍科厨师机K6 开启乘风破浪的烘焙之旅
文章图片

第三就是它的内部结构,这也是我后来请教朋友才知道的,涡杆传动系统,比一般的皮带传动和齿轮传动更结实、稳固。简单来说,就是更加耐磨、耐用。这次做肉松面包就是用这款BekoChef K6 。
下面就来分享一下食谱:
材料:
高筋面粉250g
牛奶140g
鸡蛋30g
糖35g
【Beko倍科厨师机K6 开启乘风破浪的烘焙之旅】酵母3g
盐2g
黄油30g
夹心:
肉松:适量
沙拉酱:适量

文章图片

制作方法:
1、除黄油以外所有材料混合放入厨师机中揉面
2、揉8分钟后加入黄油,揉出手套膜,揉好后发酵至2倍大
3、发酵好后按压排气,平均分成若干份
4、把面团擀长,里面铺上一层肉松,再挤上一些沙拉酱,上下留点空,收口朝下,放烤盘里
5、全包好后放入烤箱发酵至1.5倍～2倍大