Mac OS|手贱升 macOS Big Sur 后，该如何降级？时间机器|macos big sur

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不知你是不是和我一样，在 WWDC 2020 上就深被 Big Sur 所折服，脱胎换骨的 UI 设计，新加入的小组件，控制中心，以及各种炫酷的半透明特效。升级过程也不麻烦，下载一个描述文件，点击软件更新并下载将近 10GB 的 Big Sur Beta 。安装完后，这个拟物加扁平的设计风格，略显山寨的电池图标，以及肉眼可见的卡顿都让笔者大呼吃不消，遂萌生出了降回 Catalina 的想法。如果你也遇到了相似的困境，不妨可以尝试以下三种做法。

▍最简单稳妥：时间机器如果你在升级到 Big Sur 之前就已经通过时间机器进行了完整的备份，那么恭喜你，降级的体验将会是轻松加愉快的。时间机器会对您的所有文件进行自动备份，包括应用、音乐、照片、电子邮件、文稿和系统文件。等你还原后，一切都会和原先一模一样。
具体步骤如下：第一步，连接上你的“时间机器”备份磁盘。第二步，重启你的 Mac ，并且按住 Command (?)-R 键，从 macOS 恢复系统启动。在看到 Apple 标志或旋转的地球时，就可以松开按键了。这里顺便提一下，重启时按下不同的组合键，可以实现不同的重装操作。接着我们会看到「macOS 实用工具」的窗口，我们这里选择第一个选项，「从时间机器备份进行恢复」，然后点击继续。
这里会让你选择恢复源，选中你的时间机器备份磁盘，然后继续下一步。
接着我们分别选择好备份文档，在选择恢复的目标磁盘，然后点按恢复，系统就开始还原的动作了，你可以先去吃顿饭啥的，如果你的文件比较多，这个过程会比较长，通常要半小时以上。
等到整个进度条走完，你的 Mac 就顺利恢复到之前的状态了。如果你在升级 Big Sur 之前没通过时间机器备份，或者如同笔者那样，升级到了 Big Sur 才用时间机器备份（时间机器不会向下兼容），我们就只能把系统盘抹掉，来重新安装 Catalina 。
▍U 盘安装这里有两种方式，第一种，通过创建的系统恢复 U 盘来重装，笔者就因为此前给 Mac 换 SSD 的时候做了一个系统盘，此时就正好派上用场了。
1、制作系统盘系统盘的制作方式很多，不过首先我们要先下载好 Catalina 的系统，因为在 Big Sur 中你是不能直接通过 App Store 下载的，所以你可能要找另一台 Mac 或者先在网上下载好系统安装文件。下载好后，将系统安装文件放入「应用程序」的文件夹。