吃货谈星座|椒盐肘子，辣孜然羊肉，香菇油焖笋，美食推荐：辣椒炒鸭肠一日三餐

一日三餐，怎么吃，吃什么，每个家庭都有这样的苦恼，关注我，解决你的烦恼，让你吃的健康吃的开心。

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辣椒炒鸭肠
材料：鸭肠400g辣椒2个、蒜适量姜丝适量生抽一勺蚝油一勺料酒少许
【吃货谈星座|椒盐肘子，辣孜然羊肉，香菇油焖笋，美食推荐：辣椒炒鸭肠】做法
1备好材料。
2水里放姜片、料酒，把鸭肠焯一下，沥干。
3热锅放油，爆香蒜末辣椒。
4放入鸭肠同炒。
5出锅前烹入蚝油生抽装盘即可。

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椒盐肘子
用料：土豆（黄皮）600克、鸡蛋250克,黄豆粉70克,发酵粉3克,
做法：
1.选用个大土豆（萝卜亦可）去皮后，下锅煮，初熟即捞出晾干水气，切成2.5厘米见方的块；
2.用一大凹圆盘，将酵面摊开约0.3厘米厚，铺于盘内，取上豆块均匀粘贴在酵面上，镶成直径约15厘米的圆形；
3.将鸡蛋180打入碗内，加豆粉、味精、胡椒粉、适量盐，兑成汁；
4.兑好的味汁涂在土豆间的缝隙内和土豆表面上，使周围粘稳；然后下油锅（油温掌握在七成左右），先炸酵面的一面，炸至金黄色，即成肘子形素猪肉；素肘子切成2厘米见方的块；鸡蛋加盐、干细豆粉兑成蛋糊；
5.葱白切成5厘米长的段，再切成开花葱；精盐炒香加花椒粉成椒盐；甜酱加糖、香油等调成味碟；
6.炒锅烧热，注入清油，烧至七成热，将素肘子块滚上蛋糊，逐一入锅炸至金黄酥时捞出，带味碟、椒盐入席。

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辣孜然羊肉
食材：羊肉500克、大蒜片20克、姜丝4克、葱10克、红干椒15克、孜然粉8克、黑椒粉5克、辣椒面3克、柠檬汁几滴、生抽适量、料酒1汤匙
做法：
1、先准备好辅材并切好备用，辣椒和葱斜切成段、大蒜切片、红椒斜切，生姜切丝，不喜欢辣的，可以辣椒适量减少；
2、将羊腿肉洗净控干水，切成小丁块；
3、加料酒、生抽、几滴柠檬汁，并用手搓一搓稍微腌制片刻；
4、热锅，倒入2大勺油；
5、等油差不多7成热以后把羊肉放进去，大火煸炒到羊肉表面微微有点焦黄，盛出来备用；
6、把锅洗干净，烧干锅里的水分，烧热后加少许油，再倒入辣椒、大蒜、姜丝等，用小火炒出香味，再放入炸好的羊肉；
7、羊肉翻炒片刻，出香味再加入葱、盐、鸡粉、孜然粉、辣椒粉等调味炒一分钟关火。

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香菇油焖笋
材料：新鲜竹笋，老抽，干香菇，料酒，生抽，白糖，香油
做法
1、干香菇泡软，洗净；竹笋冲洗干净备用。
2、竹笋切块，沸水中焯水，捞出后迅速冲凉备用。
3、油七成热，倒香菇、笋块，放料酒、老抽、生抽、糖。
4、加入少许清水，盖上锅盖焖3-5分钟。
5、开盖汤汁收干，淋点香油，出锅。
今天的菜谱就分享到这里，喜欢的朋友点点关注，如有错误，请多多指教，小编祝大家身体健康，万事如意。