从营养的角度来讲，生吃是更富含营养的，因为我们的煮饭的过程中，大米都是要经过淘洗的，在每次的淘洗过程中大米中的维生素B族大致要百分之70/80，膳食纤维也会损失大半。所以我们在淘洗大米的时候，不宜用水浸泡，不宜用热水洗，次数两遍为宜。 我说这些，可不是教题主生吃大米的啊，我们吃熟米这本生就是一种习惯，并且对食物的吸收消化起到很大的作用，口感也起到很大的改善！
■网友的回复
【米可以生吃么味道怎样营养怎样】 很硬，卡牙齿，但是慢慢嚼的话会慢慢甜起来，人也更有干劲了呢
■网友的回复
可以。味道不好说，自己吃一口就知道了。营养应该和熟的差不多。

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