青、红小辣椒清洗干净后斜刀切成小段放入到一个大一点的容器中 ， 然后在容器中依次放入味素、糖、陈醋、生抽、、盐、姜汁（将最好只取汁液 ， 放入姜末的话会影响观感） ， 然后放入适量的冰水调和均匀 ， 最后将调好的汤汁倒入到已经码好的菜中 。

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