天淡云闲|大虾最经典的做法，十来分钟就上桌，两口一个停不了

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年夜饭的菜单你家准备好没有？每到春节前几天，聪明的煮妇们就早早规划好了年夜饭的菜单，并早早地为年夜饭开始做准备。年夜饭对于国人来讲是极为重要的一餐，它是一年之中最后的晚餐，不仅意味着团团圆圆，也意味着对新的一年的期许。所以，家家户户的年夜饭，必定是红红火火而又搭配合理的，除旧迎新的时刻，一家人热热闹闹地共进晚餐，想想就心头一暖。

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我今天分享给大家一道红红火火又营养的美食，它主料是虾。虾属于白肉，是非常健康的食材，把虾处理好，下锅煎熟盛出，炝香葱姜蒜，再佐之以番茄酱，把虾炒上色，加少许清水焖一下就能出锅，几分钟就能上桌，美味扑鼻。是的，我说的就是油焖大虾，它不仅寓意红红火火的日子越过越好，还能让家人吃的更营养更健康。做法分享给大家，花三分钟的时间看看，你就会学会这道虾的经典做法。

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【油焖大虾】
材料：
大虾10只、番茄酱50克、葱姜蒜各适量、白糖少许、油盐适量。
做法：
1、大虾洗净，用厨房剪剪掉虾须和虾枪。有人往往忽略这一步，导致吃虾时被扎到。

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2、把大虾开背，用剪刀由虾背部从虾尾自下向上剪开，借助牙签把虾线挑出来。

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3、葱姜都切丝，蒜切片，备好番茄酱待用。

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4、锅中注入少许油，放入大虾煎至外壳酥脆，然后盛出来待用。

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5、接着用余油煸香葱姜蒜，葱姜蒜可以适当多放一点儿。

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6、然后放入番茄酱，调入少许白糖，快速翻炒均匀。

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7、紧接着把煎好的虾也倒进去，继续快速翻炒均匀，让番茄酱把大虾包裹住。

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8、调入适量清水和盐，盖上锅盖，小火焖煮上几分钟，然后大火收汁。

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9、我喜欢把汁收的干一点儿，当然您也可以多留点儿汤汁，看自己喜好而定。

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10、色泽漂亮鲜香浓郁的大虾，上桌倍受欢迎。做好的虾无需剥皮，直接送嘴里。虾的外皮是酥脆的，吃了可以补钙，而虾肉补的是蛋白哦！