阁屋财经|优布劳精酿为何大动作不断？，佟大为出任CTO( 二 ) 精酿啤酒品类急剧扩容

精酿啤酒风起云涌酝酿变局
中国是世界上最大的啤酒生产国和啤酒消费国，但从2013—2017年开始，中国啤酒市场产量持续下滑，市场集中度稳固提升，长期处于巨头之间的存量竞争阶段。可近两年伴随着啤酒消费人群迭代和消费升级趋势变化，高端啤酒市场急剧扩容，传统啤酒巨头纷纷推出高端啤酒产品来提升利润水平，进而试图改变竞争格局。从2019年各大啤酒巨头的年度财报来看，中高端啤酒业务已成为业绩增长的重要驱动力。

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但是，目前各大啤酒巨头的高端啤酒产品缺乏品类支撑，可以在短时间单点爆破，却难以持续性的形成版块化的竞争优势。纵观国内外的啤酒市场发展进程，几乎每一次变革都伴随着创新品类的崛起。日本的朝日啤酒推出干啤品类逆转了被麒麟啤酒长期压制的局面；国内纯生、原浆等品类支撑了各个阶段的市场进化。因此，如今高端啤酒的兴起，不能仅靠概念型产品打天下，精酿啤酒这个天然的高端啤酒品类也逐渐走向了舞台中央，成为了中高端啤酒的代名词。
在欧美啤酒消费市场，人们的需求已经晋升到了精致品鉴的“喝好”阶段，精酿啤酒作为高端啤酒代表也占据了重要的地位。以美国市场为例，经过30多年的培育，精酿啤酒在工业啤酒巨头环伺的市场中占据了近1/4的份额，成为支撑美国啤酒市场增长的重要动力。欧洲市场虽然没有明确的精酿啤酒标准，但其具有精酿品质的高端啤酒占有率更是接近50% 。
而目前中国啤酒消费市场同美国上世纪90年代高度类似，全新的消费人群和消费理念的改变，更多人愿意选择精酿啤酒这种创新、优质、多样化的升级产品。人们不再追求“豪饮”而是期待“品味” 。根据行业研究统计， 2011—2019年，中国精酿啤酒行业呈现持续高速增长态势，其中2016—2019年，更是高达近40%以上的增幅。专家预测，作为同美国啤酒消费市场高度类似的中国，未来精酿啤酒将有20倍的增长空间。

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▲精酿啤酒已经成为欧美啤酒市场的重要力量
精酿啤酒良好的市场前景吸引了行业资本、巨头大鳄在内的各方力量加入这一超级赛道之中，百威英博、嘉士伯、华润等企业先后通过建厂、收购等形式加码精酿啤酒业务。北京卓鹏战略常务副总郭宏利指出：中国精酿啤酒行业长期处于边缘地带，被巨头忽视，呈现大量中小企业长尾竞争的格局。但是随着高端啤酒市场爆发，精酿啤酒品类将急剧扩容，未来3年将是精酿啤酒市场的窗口期，精酿行业非常可能快速进入头部竞争时代。
在这样的市场变局的背景下，优布劳精酿近期加速发力就得到了合理解释。由于精酿啤酒对规模化生产的限制，传统啤酒巨头很难在同品质条件下发挥成本优势。优布劳能否借助专家品牌、创新模式在巨头环伺的精酿啤酒市场占据一席之地值得期待。
优布劳精酿于今年5月正式发布“中国精酿啤酒产业生态赋能平台”这一战略定位，推出五大业务发展平台：OEM/ODM业务模式、优布劳鲜扎闪送连锁新零售业务模式、连锁餐饮餐酒融合解决方案、酒类连锁渠道赋能方案、旗舰单品精品分销业务平台，通过多元模式创新，进一步明确企业发展路径，增强企业竞争力。

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在美国精酿啤酒崛起过程中，诞生了云岭酒业、波士顿酿酒公司等专业精酿啤酒企业，他们的存在让百威英博这样的工业啤酒巨头不至于用资本大棒垄断精酿市场。一贯以创新引领企业发展的优布劳能否成为中国精酿产业崛起中的专家型领导品牌，让我们拭目以待！