|80后张云翮，以“慢”打“快”( 二 )
“我们希望能够通过洞藏酒文化节 ， 来传递产品的文化和产品品质的提升 ， 希望从消费者那边得到临水能够提升的地方 。 ”临水酒业坚持依托洞藏酒基地进行营销与推广 ， 在洞库、体验馆、品研会等场景中 ， 进行消费者与洞藏兼香酒的互动 。
“快”与“慢”
很多酒企在发展过程中 ， 往往都在追求“快” 。
营收的快速增长 ， 规模的快速扩大 ， 产品品类的全覆盖 ， 意图寻求最广大的市场份额来满足更多的消费需求……
但对于区域酒企来说 ， 这显然并不现实 。
在张云翮看来 ， 区域酒企首先要做的其实是“取舍” 。 “控制自己的欲望 ， 切忌好高骛远 ， 聚焦最擅长的领域 ， 切实地巩固好自己的根据地 。 ”临水酒业近年来的做法 ， 就是以产量定市场 ， 这其实也是区域酒企供给侧改革的一个样本案例 。
“慢酿酒”和“快营销”是张云翮为临水制定的路径 ， 营销动作要快、营销变革快、消费者服务快 ， 营销的法则应根据市场变化进行快速的响应 。 “快”的同时 ， 还要“轻” ， 以轻松、年轻的营销方式 ， 开拓年轻一代的消费者 。
同时 ， 立足企业对消费升级、品质消费、美学消费的强大认知 ， 在经过5年的发展和产品优化升级 ， 足年洞藏系列保持了5倍增速 ， 成为亿元单品之一 ， 并成为皖西与合肥市场的“洞藏”大单品之一 。
“慢”即“慢酿酒” 。 张云翮说 ， “酿酒是不能投机取巧的 ， 是要一步一步去做的事情 ， 不断地坚持 。 ”这种坚持体现在“十三年无断代的存储”“藏满三年 ， 方可灌瓶销售”……也正是这份坚持和坚守 ， 让临水在工业化的时代里 ， 保留了“手工酿造”的品质基础 。
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