香菇|邻居开店月入10万，竟然是全靠香菇土豆闷鸭香菇

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香菇是用干的泡软的，你们也可以用新鲜的香菇，喜欢吃辣的可以放辣，我是家里有小朋友，所以不放。最后装盘的时候撒点葱花，我是放的空心菜叶子，因为下雨了，出不了门买菜。鸭肉的话你们看家里人口来决定，我是放了一整只鸭的四分之一，因为我们都吃的很少。
By 小影515
用料

鸭肉半只
土豆 1个
香菇好多朵
香叶 2片
桂皮一小块
花椒十几粒
八角 3个
蚝油 3勺
生抽 3勺
盐适量
料酒 3勺
姜片 5片

做法步骤

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1、鸭肉放入水中，加入姜片，料酒，家里有葱的就加葱段，我没有，就没放。焯水。

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2、焯水的功夫来弄好图中的配料，土豆切滚刀块，香菇我没切，蒜拍扁，然后就是香叶那些了。

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3、焯好水的鸭肉用清水清洗干净备用。

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4、锅里放油，倒入图二的所有配料，炒香。

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5、然后加入鸭肉一起翻炒一两分钟，加入生抽，蚝油，翻炒均匀。（我还加入了黑胡椒碎）

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6、加入没过鸭肉的水，水开转小火，盖盖子煮半个小时。（我还加了料酒）中途要时不时翻炒。

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7、还剩少许水的时候大火收汁。

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8、加入空心菜叶子翻炒就可以出锅了。

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9、简简单单，就是我理想的生活状态。
鸭肉的营养功效鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。
1.益气补虚
鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
2.滋阴
公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
鸭肉的饮食禁忌1.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。
2.鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。
3.鸭肉与栗子——同食产生中毒。
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