壹日壹记|鲅鱼好吃有秘诀，教你海边特色做法，鱼肉鲜嫩无腥味

大家好，我是壹日壹记的小绵杨，每天教你用简单食材做美食，关注小绵杨，美味佳肴在家做，小白也能变大厨。
俗话说：“畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉” ，鱼肉是我们日常生活中非常常见的食材，品种丰富，鱼肉不但肉质细嫩鲜美、营养丰富，而且还含有大量人体所需蛋白质，易于人体吸收。

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今天就用小鲅鱼做道非常简单好吃的鲅鱼焖面，光滑绵糯的面条，配上细嫩的鱼肉再浇上鱼肉的汤汁嚼劲十足，回味无穷。

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【用到的食材】：
主料：小鲅鱼：1条面条：适量
辅料：五花肉：20克、干辣椒：2个蒜瓣：3瓣、香菇：1个洋葱：半个香叶：2片
调料：白酒、食盐、酱油、老抽、八角：1个桂皮、白糖、
【制作方法】：
【壹日壹记|鲅鱼好吃有秘诀，教你海边特色做法，鱼肉鲜嫩无腥味】1、先把买回来的小鲅鱼去掉头、尾及内脏，用清水冲洗干净，剪掉背上的鱼刺。

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2、把处理好的小鲅鱼控干水分切成小块。

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3、香菇、洋葱洗净控干水分切丝备用。

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4、锅内倒入适量底油，放入切好的洋葱、蒜瓣、干辣椒、五花肉、八角、桂皮炒香后加一点点白酒去腥。

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5、倒入酱油、老抽、香菇、香叶翻炒均匀；倒入处理好的鲅鱼块，加入清水，水量没过鱼块即可，大火烧开。

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6、水烧开后加一小勺白糖跟盐调味，把面条平铺在上面，用筷子铺均匀一些，大火烧开转小火焖10分钟即可。

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7、放一点点香菜提味，搅拌均匀就可以了。

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8、吃前搅拌均匀即可。

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鲅鱼营养丰富，肉质鲜嫩，相比其它鱼类刺也比较少，吃起来也比较方便，鲅鱼吃法也非常的得多，生活中大家一般买回来的小鲅鱼都怎么吃呢？又有哪些创意吃法呢？欢迎评论区留言一起讨论哦。
我是小绵杨，每天教你用简单食材做美食，民以食为天，吃永远是不变的话题，制作美食的同时不仅享受了制作的乐趣，满足我们的味蕾，更给我带来了前所未有的快乐。
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2、把处理好的小鲅鱼控干水分切成小块。
3、香菇、洋葱洗净控干水分切丝备用。
4、锅内倒入适量底油，放入切好的洋葱、蒜瓣、干辣椒、五花肉、八角、桂皮炒香后加一点点白酒去腥。