光明网|美国人造肉饼首进中国商超

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扬子晚报讯（采访人员徐兢）人造肉上市第一股别样肉客（NASDAQ:BYND）宣布与阿里巴巴合作，正式进入中国内地的零售市场。其植物肉产品别样汉堡肉饼将于7月4日在上海的50家盒马鲜生店首发。南京的吃货们最快9月份能品尝到。
今年早些时候，这家人造肉公司宣布与星巴克、必胜客合作，在中国推出成品的餐饮产品，现在与盒马的合作，是他们第一次进入中国的零售渠道。
别样肉客Beyond Meat 成立于2009年，这家以素食汉堡闻名的公司此前一共获得过7200万美元的融资。 BeyondMeat于2019年5月2日在纳斯达克挂牌上市，它是人造肉领域的首个上市公司。
别样肉客的产品属于“植物肉” ，主要由大豆蛋白制成。在该公司官方网站上，采访人员看到，该公司以“蛋白质的未来，由植物制成”为使命，实现动物性肉到植物性肉的转变。
价格方面，这次在盒马鲜生上架的别样汉堡肉饼，一包净含量226g售价59.9元，高于同等重量的牛肉馅售价几乎一倍。
实际上，中国人食用由豆制品仿制的肉食历史相当悠久，创始于1922年的老字号“功德林”就擅长烹饪素食，黄油素蟹粉、素鸡、素鸭、素火腿等是其招牌菜肴。网友犀利地评论道：“这么贵，难道我们的素鸡不香吗？”
业内人士认为，美国人造肉在中国商超首发，能否做出符合中国消费者喜欢的风味，尚需大量时间积累技术经验。

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