农村小谭聊三农|农村的一种野草，叶子可以食用，但他们不知道，根才更珍贵

在农村，遍地都是野草野花，大家也没那么多功夫去辨认到底是哪种，都叫什么名字。其实有很多的野草并非野草，而是营养价值极高的野菜，但是很多人不知道哪种可以吃，哪种不可以吃。

本文插图
现在不一样了，生活水平都变高了，大家也就开始更注重饮食健康了，一些没被发现的野菜也开始有了它的用武之地，也有很多农村人会专门的去研究，将野菜研究透彻之后才能断定它到底可不可以吃。

本文插图
野菜中含有很多的营养物质，所以即使是现在，也有很多人爱吃，农村遍地的野菜都是天然的，不仅无毒无害还很健康。在农村就有这样一种野菜，农民却只吃他们的叶子。

本文插图
【农村小谭聊三农|农村的一种野草，叶子可以食用，但他们不知道，根才更珍贵】
这种野菜名字叫做委陵菜，因为草背上有一层白绒毛，所以也会称之为白草，在农村，这样的野草其实很常见。因为它泛白所以经常会被认为是普通的野草，大家在山上或者是干农活的时候也会发现它的存在。

本文插图
委陵菜有很多的功能，这种草最开始的时候，农民都会采它的叶子来食用，就这样它远近闻名。它的叶子可以用作冷拌和蒸煮的配料。但是在食用之前，需要将白草煮熟了才可以，这是非常关键的。

本文插图
它可以止血。在过去的时候，农民会将它放在嘴里嚼碎，然后敷在伤口上，止血速度非常快，而且这也是很常见的一种止血的办法。
平时所见到的白草一般情况下，都是生长在山坡草地上的，对生存环境的要求不是特别高！所以几乎在全国各地都有这种野菜，在陕西，这种白草会被称为莲藕。只听名字就可以看得出它的评价是很高的。

本文插图
每年一到五月份的时候，这种野菜在田野里到处可见。之所以被称为莲藕，是因为它的根其实是和莲藕的口感和营养成分是相似的，吃了对人体都有好处，比叶子的食用价值更高！

本文插图
大自然真的太神奇了，蕴藏着很多奥秘，像这种野菜的种类数不胜数，还有很多未知的东西等着我们去发现，去探索，小到一株草，大到一棵树，都是很神奇的生物。
在你们那里这种委陵菜被叫做什么呢？你们有吃过吗？欢迎在评论区留言分享！