Xiao小CTB|牛肉，怎么做都好吃，但这次我用了这食材搭配，酸甜咸香很下饭

牛肉，怎么做都好吃，但这次我用了这食材搭配，酸甜咸香很下饭
我是小C！用柴米油盐烹饪菜肴，陪你走过三餐四季。

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牛肉，怎么做都好吃。每周都要吃一次，每次都换不同的烹饪方法来制作。西红柿土豆炖牛肉是老公最爱的烹饪做法。牛肉搭配不同食材爆炒或者小炒是我最爱的烹饪吃法。不管煎炒炖煮，只要方法对了都好吃。老公吃现成的自然而然没有更多的挑剔，说到牛肉做法，我时不时在研究，希望换一种新鲜不常做的烹饪，做出更好吃的口味，让全家都喜欢。

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小时候，最爱外婆做的牛肉芹菜臊子，从小对肥肉比较挑剔，所以外婆会做一大碗牛肉臊子，平日里没有下饭菜，我就会加一些牛肉臊子在米饭里，拌着吃很美味。或者吃面条的时候，加一两勺好吃又开胃。后来自己也尝试做过几次，感觉做不出儿时外婆做的那个味道。
一次偶然在菜市场发现这家临时摊贩的泡菜超好吃，而且这个老板每周四才会在这个菜市场卖。每次都生意特别好，第一次我是路过看人特别多，也许是因为热闹，带着好奇心，买了一些酸菜和泡椒回家做牛肉酱，这一买几乎每周四都会去买一些回家做菜吃。有一次老板给我加了几片酸萝卜，我搭配着其它蔬菜一起炒着吃，就只有几片，吃第一口特别好吃，就不停地在餐盘里寻找这个酸萝卜片，还不停地给老公说，这酸萝卜好好吃呀，我下次要买一些回来炒牛肉吃。下面和大家分享这款家常美味酸萝卜炒牛肉。

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【酸萝卜炒牛肉】
【准备食材】
酸萝卜300g 牛肉300g 菜籽油适量泡椒2个盐少许料酒1勺生抽1勺
【Xiao小CTB|牛肉，怎么做都好吃，但这次我用了这食材搭配，酸甜咸香很下饭】胡椒粉少许
【制作步骤】
1、牛肉切条，加入料酒、生抽和胡椒粉腌制10分钟。牛肉选择牛柳不带筋的，这样炒出来口感更嫩。

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2、酸萝卜清洗感觉，切成片状。泡椒去蒂，斜切刀。也可以加入一些泡姜来提味。吃得辣可以适当的切一些青椒，这样不仅增添辣味，还能增添这道菜的色彩。

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3、锅中加入适量的菜籽油，小火加热至油熟烫。然后加入牛肉翻炒散开，这里小火翻炒就可以，因为牛肉比较容易熟，火大容易将牛肉过早炒熟炒老。

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4、接着加入酸萝卜和泡椒，翻炒散开。我买的酸萝卜酸甜适中，比起之前干杂店买的，没有那么酸，所以我加入的也比较多，炒出来特别开胃下饭。

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5、炒香之后，关火加入少许的盐就可以起锅装盘了。如果喜欢蔬菜多一点，还可以加少许的青笋片或者芹菜。

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之前自己也在家做过泡菜，但是每次做出来的的泡菜都会生花失败，想着反正也不是经常吃，索性就放弃了，想吃就随便买一些更方便。自从发现这家泡菜特别好吃，几乎每周四都会买一些，炒菜做酸菜鱼都不错。酸萝卜炒牛肉，简单开胃又下饭，喜欢的小伙伴可以试试。