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小宇/主编/摄影
【竹笼|专程去吃深藏北安巷的竹笼蒸蚝】

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夏夜最迷人的声音，是烧烤炉冒着油脂的滋滋啦啦。除此之外，如果你恰好在这个城市有几个无须多言的好朋友。一把羊肉串儿，酒瓶碰撞的清脆声响在夜晚一样迷人。夏天夜晚的小烧烤，不单单是烧烤那么简单。超出了食物果腹的本质，成年人的生活，一地鸡毛是常态。大声说话，尽情吃肉，小酌欢畅，深夜路边的烧烤摊就肩负起了这个责任。

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路边的烧烤店也就成了人们的精神港湾，这烟火气，给阴霾的生活带来一点点光。就像是《人生一串》当中那句经典的文案：没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。

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这句话简直是为烧烤量身打造。在这个城市夏天普通的夜晚，家门口的烧烤店选择太多了，但是我们还是宁愿走远一点，为你找到一点儿别致的味道!

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兴庆区北安巷亘元银筑1010号。蚝友记音乐餐厅，如果你以为这里只是一家新的烧烤店，就大错特错了。

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主理人小宝，做餐饮已经13年了，从入行就是做烧烤店，在本地也做过家喻户晓的烧烤店品牌，妥妥的烧烤老炮儿。

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像店里的名字一样， “蚝友记” ，生蚝自然是这里与众不同的一个明星。来到蚝友记的熟客，没有高谈阔论、只有安然地享受美味，生蚝鲜美，营养也非常特别。店里主打的是竹笼蒸生蚝。

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新鲜送到的生蚝白嫩莹润!肉眼可见的鲜劲。生蚝完全保留原汁原味，没有累赘的配料，大葱、姜片简简单单，没有过多的调味，体现了对生蚝选材的自信。

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足够鲜甜的大个生蚝，又因为店里选用竹笼蒸制，这个过程中蒸汽还会释放竹笼的鲜气，鲜上加鲜!

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店里的蒸蚝个头大，味道鲜，肉质嫩，轻轻撬动生蚝壳，海洋气息铺面而来。配上秘制蘸汁，除了鲜美，滋味更有层次，更浓郁、酸辣甜瞬间充盈整个口腔，简直太满足了!

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按照主理人的话说：这些年，觉得餐饮一方面要保持好食材好味道，同时也要与时俱进，所以就去外地学习，把竹笼蒸蚝带回银川。除了蒸蚝还有现在很少吃到的小串肉，传统的做法，还原了小时候的味道。

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只要提到小串儿肉，懂吃的吃货自然就想到了，小坝羊肉串儿，对吃过的人来说是一种情怀，对没有品尝过的银川吃货来说，则变成心中尝鲜儿列表必吃之一。