中国饭店协会方面指出 ， 高端酒店餐饮走上外卖之路 ， 可以说是受疫情影响不得不作出的转型 。 转型之后 ， 一些酒店发现 ， 兼顾质量与速度且性价比高的酒店餐饮外卖 ， 在餐饮消费者对食物的品质和安全问题也越来越关注的疫情防控常态化时期 ， 更能获得消费者的青睐 ， 酒店餐饮在外卖领域有极大的可作为空间 。
陈洪波表示 ， 已经有不少星级酒店和高端品牌对外表示 ， 即便疫情过后 ， 它们也会继续发力外卖 ， 加速线上布局的步伐 ， 比如 ， 杭州西溪雷迪森大酒店就考虑 ， 将送外卖变成常规业务 ， 接下来等原材料供应恢复正常 ， 厨师全到位 ， 酒店可能会推出更多适合外卖的菜品和套餐 ， 满足周边上班族和家庭消费的日常需求 。
【|线上“破圈”或成高端酒店餐饮常态】南方日报采访人员 李劼

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