章贡酒业:馥合赣香 中国创新性白酒香型
众所周知 , 中国白酒有酱香、浓香、清香、米香四大基础香型 , 在此基础上共计衍生出十二大白酒国家标准香型 。 章贡国儒手工原浆创新的把本土米香酿造工艺与外来浓香、酱香生产工艺相融合 。 形成的一类独特风格的白酒 。 具有“浓头酱尾米中间”的典型风格特点 。 专家组定义为“馥合赣香” 。
馥合赣香型白酒采用大米或高粱等粮食混渣续蒸、中高温大曲、红岩石窖、老五甑、红岩深洞陈贮等五大特色工艺 , 呈现了浓米酱等多种香气馥郁柔和、绵甜圆润、舒雅诱人的赣州客家传统白酒品格 。
【章贡酒业:馥合赣香 中国创新性白酒香型】章贡国儒手工原浆创造“馥合赣香”的创新白酒香型于2019年通过了江西省卫生计生委食品标准管理办公室标准的验收备案 , 这是对章贡酒业独特酿酒技艺和独特白酒风格的肯定 。
章贡国儒手工原浆的馥合赣香是对中国白酒香型的一次成功的创新 , 也必将再进一步拓展中国酒文化多样性的边界 。
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