怎样科学系统地学习烹饪

其实如果不是从事这方面的专业工作可以根据自己的兴趣学自己喜欢的菜式就好了,重要的是弄懂制作原理和技巧,作为一个烹饪专业毕业生表示学了好多,现在不用都忘了,太专业的在日常制作中也用不上
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【怎样科学系统地学习烹饪】 请看现代主义烹调
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食品化学
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挖掘机,找蓝翔学厨师,新东方