电饭锅应该怎么选，几百和几千元的电饭锅有什么区别呢?( 二 ) 作为一个土生土长的广东人

IH加热全称是：InductionHeating ，翻译过来是：电磁加热。其原理就是利用电磁感应现象，使整个内胆直接发热，锅内温差小，而且加热过程会产生热流旋涡，会将米饭不停翻滚，每个米粒受热会比较均匀，做出来的米饭每一粒的口感都十分相似;而且电饭煲的温控精准。这种加热方式因生产工艺导致会偏高，也会导致价格比底部加热高，所以一般用于中高端产品中。
几百和几千元的电饭锅差距大吗？
百元和千元级别的电饭锅，主要差距来源于内胆的材质，以及加热方式。好的电饭锅的内胆材料也会更好，而且加热性能也更好，高端的电饭锅大多都采用的是多段IH加热。总之，用料更足，科技含量也更高，价格自然也就越贵。
不过千元级别电饭锅做出来的饭是不是就比百元级别的好吃呢?我觉得这个有待商榷，因为每个人对米饭的口感都有自己的判断，这些东西比较主观，可能有的人觉得几百元的电饭锅做出来的饭就已经很好吃了。不过，笔者自己对比过普通200块钱左右的底盘加热电饭锅和800元左右的IH电饭锅，笔者还是能吃出IH电饭锅煮出来的米饭口感和味道要更好。
写在最后
小小的电饭锅，里面的学问还是挺多的。对于选购电饭锅，笔者认为，如果你的主食为米饭，对于米饭有追求，那么加多些预算在电饭锅上确实能物有所值。不过，对于普通消费者，花好几千元去买近年来很火的日本的电饭锅，我觉得性价比很低，国产的中高端IH电饭锅他不香吗?
对于不以米饭为主食的，或对米饭没追求的，我觉得这笔钱还是省下来下几次馆子实在的多。
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