只有营养师知道|西瓜这么甜，作为糖尿病患者，吃西瓜对血糖影响大吗？

【只有营养师知道|西瓜这么甜，作为糖尿病患者，吃西瓜对血糖影响大吗？】血糖高的人能吃西瓜，但注意高血糖、糖尿病患者应当选择自己血糖控制稍微稳定，起伏不大的期间来吃，糖尿病患者还应当注意如果糖化血红蛋白的值不佳的话也不推荐吃西瓜。吃西瓜的时候还应当多选择自己两餐之间或运动后等血糖相对较低的时间段来吃，饭后、血糖稍高的时间段最好不吃。
西瓜是夏季大家最爱的水果了，不仅甘甜可口，而且汁水还多，能解渴解暑，但如此甘甜的西瓜在血糖偏高的人群中却可望而不可即，因为大家都觉得这么甜的食物肯定对血糖的影响是较大的，吃不得。其实西瓜的确是升糖指数（衡量食物单位时间内升高血糖速度的指标）较高的食物了，可高达72以上（一般来说升糖指数高于55则属于中高升糖指数食物），是妥妥的高升糖食物，不过因为西瓜中汁水丰富的缘故，西瓜的“升糖负荷（食物摄入量多少和血糖升高关系的指标）”很低，所以只要控量来吃西瓜的话，对血糖的影响可能要比我们想象中好很多。

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很多朋友对升糖负荷比较陌生，其实如果把升糖指数比作西瓜中“升糖的因子”让血糖升高的能力的话，那么升糖负荷就好比是这些升糖因子分散的密集度，西瓜中升糖因子因水分而分散，单位体积中个数较少，所以即便升糖因子的能力高，但人少力量小，对血糖的最终影响也不算多么可怕；具体点来说，升糖负荷其实就是将碳水化合物的数量和质量结合起来，如果升糖负荷大于20 ，那就是妥妥的高负荷饮食，对血糖影响较大，如果小于10 ，则可以认为是低负荷的饮食，对血糖影响则不算大。升糖负荷可用每100克摄入食品中的实际可利用碳水化合物的重量乘以食品的升糖指数，再除以100来得到，例如我们仅仅吃100g西瓜的话，升糖负荷：5.5×1（100g食物中碳水化合物含量）×72（西瓜的升糖指数）/100 ≈4 ，完全是低负荷饮食。但相反，如果一次就吃一斤：5.5×5×72/100 = 19.8，接近高负荷饮食，对血糖影响就很大了。

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所以，只要我们不多吃的话，适当吃点西瓜，对血糖高的人群来说是可以接受的，比如一次性只吃100g西瓜肉，其实对血糖影响不算太大。西瓜富含的水分有利尿解渴的效果，对于高血压患者来说还是有益的，能帮助钠离子排泄，维持渗透压稳定。西瓜中膳食纤维丰富，膳食纤维其实也是有助抑制血糖升高的，总之总体来看，高血糖患者可适当吃西瓜。