疫情|56天市值狂跌2000亿，创始人已移民出国，海底捞还能翻身吗？新加坡|股价|疫情|张勇

火锅，可以说是大部分民众都热爱的美食，而且入行门槛低，所以各类火锅店层出不穷。在这些火锅店中，海底捞无疑是最独特的存在。其实海底捞的口味虽然不差，但也算不上顶级，但如今不仅是国内的海底捞十分火爆，国外许多国家也都有了海底捞的存在，而且顾客络绎不绝。直到疫情爆发之后，餐饮业受到了严重的打击，作为火锅界巨头的海底捞也不例外，可是海底捞并没有收手，反而进行了进一步拓张，结果导致该公司50天市值狂跌2000亿，再加上公司创始人已移民出国，这也让人好奇：海底捞还能翻身吗？

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从投资8000元到身价过亿海底捞的创始人叫张勇，最开始他只是同女友及两个朋友用8000元开了火锅店，而这家火锅店和路边随处可见的其他火锅店并无两样。但张勇选择了另辟蹊径，把海底捞做成了真正规模化的品牌。俗话说众口难调，虽然对饭店而言，口味很重要，但想要单纯的凭借口味出彩并不容易。而且火锅本就大同小异，更难有特别的创新。所以张勇选择在服务上下功夫，创造了一套独特而又容易复制的管理体系，确保顾客进入每一家海底捞的感觉都相差无几。

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其实，如果海底捞不是火锅店，张勇想要做到各家店口味一样并不容易。但是火锅店的食材基本处于半加工状态，厨师只要按照标准的操作流程进行就可以。至于服务态度更是海底捞迅速扩张的重中之重，正如网上流传的许多段子一样，海底捞的服务员永远可以想客人所想，甚至要比客人想的更加周到。最终，张勇凭借着在独树一帜的服务体系将海底捞的门店在全球扩张到了上千家，他自己都身价也达到了几百亿多。

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56天市值蒸发2000亿，海底捞能再创辉煌吗？海底捞早期的发展速度很快，但这样的发展速度也给海底捞埋下了隐患。如果没有意外发生，海底捞可以凭借着疯狂的发展速度进一步奠定自己在餐饮界的地位。但疫情发生之后，疯狂扩张的做法给海底捞的资金造成了极大的压力。从今年年初到现在，海底捞在全国开设了200多家分店，但是海底捞的净利润却一直在下跌。2016年，海底捞的净利润还能够达到12.5%，到了2020年的时候就只剩1%。

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除了疫情和疯狂扩张带来的影响以外，导致海底捞利润不断下降的因素还有一个，火锅业的竞争逐渐激烈。除了海底捞之外，火锅业也涌现出了许多新的品牌，这些品牌虽然不如海底捞强势，但也分流了不少海底捞的客户。2019年，海底捞的翻牌率高达4.9次，到了2020年的时候就已经跌到了3.7次。翻牌率的降低，利润的下降，所带来的直接体现就是海底捞股价的下跌。即便是在2020疫情年，海底捞股价的累计涨幅仍然高达91.5%，可如今各行业都已经逐渐从疫情的威胁中恢复，海底捞的股价却跌到了40.6港元，不到历史最高价（85.8港元）的一半。这也让张勇失去了首富的位置，资产大幅度缩水。

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移民新加坡，是出于利益考虑，还是要跑路？如果说海底捞股价下跌的情形引起了一部分人的担忧，那么海底捞创始人移民新加坡的决定则是让不少人都非常不满。其实我国一直都是移民数量最多的国家，毕竟中国的人口数量也位居世界第一。根据相关统计，在我国富豪选择的移民目的地中，新加坡就位居前列。这不仅是因为新加坡是亚洲地区少有的发达国家，更是因为该国家还有另外一个名字：避税天堂。所以对于富豪来讲，这是一个很有吸引力的国家。

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【 疫情|56天市值狂跌2000亿，创始人已移民出国，海底捞还能翻身吗？】而张勇为了能够成功移民新加坡，更是早在2017年就开始布局。当时他在新加坡买了价值高达1.4亿元的豪宅，然后又在海底捞上市之前宣布移民。按照张勇的说法，他选择移民新加坡，是因为这个决定有利于公司的发展，可以帮助他更好的开拓海外市场。不过不管怎么说，移民新加坡的决定还是在一定程度上影响了他的形象。特别是今年海底捞股价狂跌之后，不少人都认为海底捞有可能一蹶不振。事实上，海底捞是火锅界的老大，但是该公司在很早之前就已经试图多线发展，如今海底捞已经孵化出了进10个快餐品牌，只不过这些品牌还处于摸索阶段，无法实现盈利。除了发展更多的品牌之外，海底捞在今年的5月20日也发布了首个股权奖励计划，打算拿出1.59亿股份奖励100多名员工及顾问，这些证明海底捞的确在寻求更大的突破，只是还没有等到时机。