2020茶树菇行业发展现状及前景分析茶树菇|2020茶树菇行业发展现状

2020 茶树菇
行业发展现状及前景分析
茶树菇本身是一种野生菌类，具有很高的医用价值，民间称之为“神菇” 。茶树菇主要分布在北温带，亚热带地区也有分布，热带地区却罕见，极冷极热的气候条件都不适合茶树菇的生育，茶树菇可按一般木腐菌的培养方法来进行栽培。茶树菇试培成功于上世纪九十年代初期，雅称“茶薪菇” ，因其具有高蛋白、低脂肪，集营养、保健于一身，其味浓郁中，食之气味清香的特点，深受人们青睐。近年来，随着市场需求的旺盛，种植规模不断扩大，前景不断看好，现已成为福建、江西、四川等地培植、增收扶贫的新兴产业。产量主要是江西广昌县、黎川县，福建的古田县。现全国各地也有分布不等的茶树菇产区。
茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。
茶树菇的市场价值
茶树菇曾经被相关专业部门评为十大含有丰富营养元素的食物之一，首先其蛋白质的含量就达到了19.55% ，并且蛋白质中所包含的最高蛋氨酸含量占到了百分之三，其他氨基酸的总比例加起来也达到了16% ，在茶树菇中我们能够摄取到很多人体不能自己合成的物质和元素，维生素含量以及微量元素都是非常丰富的，像一些经常吃茶树菇的人其记忆力就会比常人高很多。
茶树菇种植的前景
目前，茶树菇产品以保鲜与烘干为主，内销150多个大中城市，并且出口东南亚各国及销往我国香港、澳门特区。据海关提供的数据，国外食用茶树菇人均消费量正以每年百分之十三的速度递增，其中，美国年人均为1.5公斤，日本年人均为3公斤。从市场的消费势头来看，茶树菇已经成为都市居民“菜篮子”里面常见的食品，而在都市餐饮业的菜谱上也成为食客最为喜爱的美味山珍。随着生产的发展，近年来其市场定位已逐步走向蔬菜化，保鲜茶树菇从南方基地直接运往上海、广州、深圳、长沙、北京、西安、武汉等大都市，售价都在每公斤15元左右，冬季和夏季产量低时售价每公斤25元左右。大多消费群体已经接受了茶树菇作为大众食品进入蔬菜市场，市场容量逐步扩大，消费潜力巨大。
现在国外食用茶树菇人均消费量正以每年百分之十三的速度递增，因此茶树菇已经成为都市居民“菜篮子”里面常见的食品，而在都市餐饮业的菜谱上也成为食客最为喜爱的美味山珍。还有很重要的一点茶树菇的市场价日益增高，在大都市的售价在每公斤15元左右，冬季和夏季产量低时售价每公斤25元左右。