山野美食哥|煎蛋吃了20年，才知道这个煎蛋诀窍，少油又好吃，还不懂可惜了( 二 )

煎鸡蛋的时候，等鸡蛋有吱吱的响声出现时，即可对鸡蛋进行翻面。翻面后的鸡蛋，也要不停晃动锅底，并继续对其进行油煎，大概40秒钟。即可把煎好的鸡蛋出锅装盘，这样煎出来的鸡蛋，就特别嫩。
3、采用这样的方式去煎鸡蛋，一定要一个个的去煎，切记不要着急。如果是同时往锅中，打入几个鸡蛋的话，就会导致鸡蛋的受热能力不够。那样鸡蛋是很难煎熟的，煎出来的鸡蛋，还很容易混合在一起，导致鸡蛋不完整。
用这个方法去煎鸡蛋，如果你想吃糖心鸡蛋的话，也是可以制作的。只需把煎鸡蛋的时间，控制在25秒左右就可以了，这样就能让你吃到美味的糖心鸡蛋，但是糖心鸡蛋一定要少吃，容易拉肚子哦。
4、在煎鸡蛋的时候，有很多人也会提出疑问，往锅中不加入食用油，确定能把鸡蛋煎熟吗？在此我想告诉你的是，加入过多食用油煎出来的煎蛋，口感是非常油腻的，锅中只需留下薄薄的一层底油，就能把鸡蛋煎熟。
制作好的煎蛋，我们还需往其表面，淋入适量的老抽，或者是蚝油，对其进行简单的调味。这样做出来的煎蛋口感，就会更好吃，以上就是分享的小技巧，你觉得对你有用吗？
总结：煎鸡蛋的技巧有很多种，我给大家分享的，只是其中一种罢了。对于更多煎鸡蛋的技巧，如果你那里有更实用的话，可以为我们分享一下，让我们也能学习下，这些煎鸡蛋时的小技巧。