简单观察|山东百龙创园生物科技股份有限公司的项目通过科技成果评价 2020年9月25日

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2020年9月25日，第三方专业科技成果评价机构——中科合创(北京)科技成果评价中心在济南依据科技部《科学技术评价办法》的有关规定，按照科技成果评价的标准及程序，本着科学、独立、客观、公正的原则，组织专家对山东百龙创园生物科技股份有限公司完成的“可溶性膳食纤维(抗性糊精)制备关键技术开发与应用”项目进行了科技成果评价。
此次成果评价专家委员会由山东师范大学教授刘建龙，山东省食品发酵研究设计院研究员刘建军，山东省科学院生物研究所研究员史建国，山东省食品发酵工业研究院副院长、研究员苏理，济南大学教授谷劲松，齐鲁工业大学副教授肖静，齐鲁工业大学教授王腾飞等专家组成。
【简单观察|山东百龙创园生物科技股份有限公司的项目通过科技成果评价】经过专家评审，认为该项目围绕可溶性膳食纤维(抗性糊精)制备关键技术开展系统研究，取得的主要创新成果如下：项目采用酸热水解方法，优化研究确定了淀粉糊精化分阶段反应工艺，提高了反应产物的聚合度(DP)均一性和抗性糊精产率，减少了色素物质的生成；将制得的水解液经脱色、离交、浓缩、纯化、干燥制得抗性糊精，产品DP1的摩尔百分含量≤1% ， DP2的摩尔百分含量≤4.5% ， DP3的摩尔百分含量≤7.0% ，平均DP为6～12 ， pH值4.0～6.0 ，膳食纤维摩尔百分含量≥95%；同时进行了抗性糊精营养性评价，实现了抗性糊精在特膳食品等领域的应用；研究成果获得发明专利5项，其中国内发明专利3项，国际发明专利2项，发表论文2篇。现已形成年产3万吨可溶性膳食纤维生产规模，产生了良好的经济和社会效益。经检验，产品各项理化指标达到《抗性糊精》(Q/CBL0008S-2017)的要求；经功能性试验表明，抗性糊精具有良好的调节肠道菌群的功能。项目总体技术达到国际先进水平。经专家组全面审核，与会专家一致同意， “可溶性膳食纤维(抗性糊精)制备关键技术开发与应用”项目通过科技成果评价。