方法|按照这个方法做，都可以外酥里嫩自制椒盐小酥肉里脊肉|混合|鸡精|面糊|料酒|宝宝|食用

肉又涨价之后、好久好久没有买里里脊肉了、宝宝馋酥肉了、之前在小龙坎吃火锅、必点的一道家常菜、好久没吃火锅了、我也是非常怀念这道菜、所以给宝宝也给自己安排啦！
外酥里香的小酥肉、大人小孩子都喜欢吃的、小酥肉是一道以里脊肉、鸡蛋为主要食材制作而成的家常菜、口味香滑爽口、具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的功效！每个人都有自己的一套做法、我的做法和材料都特别简单、喜欢吃的值得一试哈！
材料：里脊肉——400克、盐——1丢丢、鸡精——1丢丢、胡椒粉——1克、花椒粉——2克、生抽——1抽、椒盐——2克、鸡蛋——2个、玉米淀粉（或红薯粉）——30克。食用油——适量、番茄酱——1勺、料酒——1勺。
步骤：
一、首先将里脊肉冼干净、切成大小均匀小长条、然后再加入盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、生抽、料酒、混合均匀、腌制半小时左右。

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二、两个鸡打入碗中、加入玉米淀粉、混合搅拌均匀至无颗粒状态。

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三、腌制好的里脊肉、放入面糊中、混合搅拌、让肉均匀裹上面糊。
【方法|按照这个方法做，都可以外酥里嫩自制椒盐小酥肉】四、适量的食用油加入锅中、中火烧热、放入里脊肉、炸至金黄色捞出沥干。
五、锅中油继续烧热、放入里脊肉复炸一遍、这样更酥脆、再一次捞出沥干油分备用。

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六、然后装盘、撒上椒盐、挤上番茄酱、完成水。

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