新华视点|硫磺熏制八角成行业“潜规则”，广西严查！( 二 ) 点击按钮取消订阅硫磺熏制八角成行业“

第三，监督抽检缺乏统一标准和法定认可的检测方法。市场监管部门一位工作人员介绍，八角用途不同，相关标准也不一样，加大了监管难度。
尤为值得关注的是， 2019年5月之前，食品用八角并无二氧化硫残留的法定标准。 2019年5月，国家卫健委发布《关于弯曲乳杆菌等24种“三新食品”的公告》，硫磺被列入八角的食品添加剂使用范围，但规定限量标准0.15g/kg 。
“用硫磺熏制必须严格控制量，做到既杀菌防霉又不超标，需要严谨的工艺流程。而从事八角生产的往往是小作坊，很难精准把握。 ”市场监管部门工作人员表示。
而且，在实际操作中，现有的食品安全标准未明确八角的二氧化硫检验检测方法。业内人士介绍，不同检测方法可能产生不同结果，容易被质疑。即便检出超标，但因为不是法定的检验检测方法，无法作为监督执法和行政处罚的依据。
加强重点环节和市场监管，提高科学加工能力
八角虽小，但关系到消费者的健康，也牵涉众多农户的生计。业内人士说，八角熏硫“潜规则”已产生劣币驱逐良币的效应，应用猛药去沉疴。
兴宁区市场监管局有关负责人建议，强化多部门联动，在八角采摘、加工、销售等各个环节进行综合整治，摸清底数，聚焦批发、加工环节，重点对大型交易市场经营户加强监管。
广西壮族自治区市场监管局建议，建立大型加工场所，提高产业集中度，规范八角加工。科技部门应加大八角加工技术及设备研发的支持力度，引导农户和经销商用机械干燥代替人工晾晒，努力解决阴雨天无法晾晒、用普通方法处理后色泽外观差等问题。
多名基层监管干部建议，相关部门应尽快制定出台法定认可的检验检测方法，为执法部门监督抽检、行政执法提供依据。
【新华视点|硫磺熏制八角成行业“潜规则”，广西严查！】杨文德还建议，相关部门要对农户加大食品安全法的宣传力度，在加工销售季节对经销商加大违法查处力度，规范市场经营，推动行业健康发展。