青蒜|实在太过瘾了！五花肉的7种销魂吃法薄片|肉片|冬笋|加入适量|清水|吃法|芽

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一：咸烧白
1、将猪五花刮洗干净，放入清水中煮熟，捞出
2、去皮上的油水，马上抹上深色酱油使其上色
3、将猪肉放入烧至七成熟的油锅中，皮朝下，爆成棕红色
4、出锅切成长薄片
5、芽菜洗净，擦干切成细末，泡辣椒去籽切短节
6、将肉片一片片依次装入蒸碗内
7、然后放入泡辣椒节、豆豉、盐、酱油
8、最后放上芽菜按紧，隔水蒸熟，吃时翻扣入碟即可

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二：笋干菜炖五花肉
1、取适量笋干菜，用凉水冲洗一下，拧干水分
2、再倒开水，泡开，差不多20分钟即可，泡的汤汁留用
3、冬笋切片，五花肉去皮，切片
4、锅中放适量油，五花肉入锅煎至表面微焦
5、放蒜瓣、姜片、干辣椒拌炒
6、放适量生抽、白糖、料酒，接着放如泡好的笋干菜
7、倒入泡笋干菜的汤汁、放冬笋片
8、稍稍再放些清水，盖上锅盖大火煮开
9、继续煮十分钟之后，转小火慢慢炖，最后加盐调味儿

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三：啤酒五花肉
1、锅里烧温水，焯洗带皮五花肉至干净
2、出锅后切成四方块备用
3、另起汤锅，加适量姜、蒜、葱
4、将肉块下锅，加适量冰糖
5、加入啤酒，以刚满过肉块即可，加入适量酱油
6、大火煮开，转小火煮至至入味
7、再将入好味的五花肉夹出锅，转上蒸锅
8、蒸至有出油状即可，洒适量葱花点缀即可开吃

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四：蜜香五花肉
1、五花肉洗净切成长薄片，用生抽、料酒、姜碎腌制备用
2、开锅下油，加入五花肉煎至两边甘香，捞起沥干油分
3、加入适量的老抽、香醋、冰糖、八角、桂皮、水和蜂蜜
4、慢火煮至浓稠，再放回五花肉，慢火收汁，调味便可上碟

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五：土豆片烤辣五花
1、土豆去皮，洗净，切薄片
2、烤盘中铺上锡纸，涂一层油，铺上土豆片
3、在土豆片上铺上腌制好的五花肉
4、烤箱230度预热，上下火烤10分钟，将五花肉翻面
5、涂上腌制后剩余的烤肉酱，继续烤10分钟即可

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六：农家小炒肉
1、五花肉洗净、切片
2、青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末
3、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香
4、倒入切片的五花肉，翻炒至五花肉变色，加入青蒜
5、翻炒均匀，加入青红椒，继续炒匀，加入剁椒
6、加入生抽，加入少许鸡精，翻炒均匀即可

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七：川味回锅肉
1、五花肉猪八成熟，切厚片
2、葱姜蒜片，青蒜斜切片
3、取一净炒锅坐火烧热倒入食用油烧至七成热，下葱姜爆香
4、倒入肉片翻炒，炒至肉片卷边
5、下豆瓣酱、白糖少许翻炒均匀