|老伯从家中翻出10年前买的月饼，打开包装一看全家惊了近日中秋临近

近日中秋临近，上海一老伯从家中翻出一盒10年前买的月饼，打开包装后一看全家惊呆了。
马上就要过中秋节了，这几天各式月饼又火了，但是万万没想到有市民在家翻出了被遗忘10年的老月饼。

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更令人奇怪的是，这陈年月饼竟然没发霉也不长毛!
市民周先生说：2010年，一家人从上海金桥路的老房搬走了，但老人家恋旧，还是经常会回去。今年9月， 90岁的老父亲在老房整理东西时，翻出了一盒放了好多年的克莉丝汀月饼，拎袋和外包装均完好。
周先生说这盒克莉丝汀月饼里面原本有6个，以前吃掉了4个，盒子里还剩2个，这剩下的月饼独立小包装上面，敲印的日期竟是2010年8月30日。

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老人家拆了一个发现月饼外表很正常，闻一闻，味道也无异，老人不舍得扔就放在锅里加水煮，还吃了两口，儿子周先生吓死了，赶紧将老人拦了下来，放了10年的月饼怎么还能吃呢!
但10年了，不发霉不长毛!
这月饼里到底加了什么东西?
采访人员看到，这个陈年月饼是个方形的“胚芽白莲”月饼。从背面看，塑料小包装内还有一个标注“不可食用”的脱酸素剂。

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周先生说：月饼的包装很好，每个独立小包装的月饼都装在一个圆形的纸盒中，再装入一个大纸盒。大盒子上的说明，该月饼的保质期是45天。
这10年的老月饼光泽饱满，看上去和今年的新月饼没什么两样，莫非这就是传说中的“老面皮”……
能翻出一盒“十年不腐”的月饼已经十分不容易了，谁知这位周先生后来又在老房中翻找出了几个已过保质期但同样“金身不坏”的月饼，周先生又拿出了一小盒“乔家栅”品牌的月饼，这一小盒月饼有3个，用密封的塑料袋封装，上面有“净含量：180g”等字样。生产日期是2017年9月1日，没有任何霉坏的痕迹。

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这还没完，紧接着，周先生又拿出了另一个2010年左右的月饼，日期已经有点模糊，也没有坏，但包装上没有印厂家或品名。

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与它们形成鲜明对比的则是周先生翻出的几个杏花楼、新雅月饼都霉烂得很厉害了……
那到底周先生家的几个月饼为何会“十年不腐”?
采访人员拨通了克莉丝汀热线电话，接线员一听是2010年的月饼反应中也透着一丝惊奇……
之后，接线员表示会将情况反馈给相关负责人，但截至发稿，采访人员还未收到回复
品牌没回应
采访人员又咨询了上海市食品添加剂和配料行业协会，专家表示，可能不是因为防腐剂。
专家吉鹤立认为：水分含量是关键因素。
近年，消费者在饮食口味上出现了偏向少糖少油的转变，因此月饼生产厂家在用料上，在生产的加工工艺上，渐渐有了改善。
月饼成品后，糖脂混合，经过一个乳化过程，如果月饼表面的水份达到3%以下时，月饼就会像包了一层膜，被“塑封”起来，这样各种菌类都无法生长。