胡辣汤|开封最好喝的胡辣汤，祖传100多年还是老味道，一天4小时卖8大盆
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说起胡辣汤 ， 这是河南省的名小吃 ， 在河南的逍遥镇作为有名 ， 主要食材有胡椒、辣椒、肉粒、骨汤、豆腐皮、木耳等等 ， 因为其主要调料是唐朝才传入中国 ， 所以胡辣汤一般被大家认为是宋代才开始出现 ， 除了逍遥镇之外 ， 北舞渡、信阳等地的胡辣汤都很出名 ， 其实在开封也有很好喝的胡辣汤 ， 因为历史上北宋定都开封 ， 所以开封的美食文化发展壮大 ， 胡辣汤作为一种醒酒消食的美食 ， 自然在开封也流行起来了 。
比如说李小记羊肉胡辣汤就被认为是开封最好喝的胡辣汤 ， 距离今天已经有百十年的历史 ， 祖孙三代人口口相传 ， 保持初心 ， 把这碗胡辣汤给做成了经典 。 他们家在苹果园附近 ， 早上六点到十点只营业四个小时 ， 一天要卖八大盆 ， 光是配胡辣汤的油饼一天就要用一袋面粉 ， 虽然只营业到十点 ， 其实九点左右胡辣汤就卖光了 ， 当地人经常来吃 ， 直夸他家味道好 。
他们家就是一个很小的路边小店 ， 招牌比较醒目 ， 但是环境非常简陋 ， 也没啥服务可言 ， 当地人早上五点过就来排队 ， 短短四个小时队伍一直没有减少 ， 已经排到了马路上 ， 不过老板还是很理解大家的心情 ， 估算胡辣汤快卖光了 ， 就赶紧出去给排队的客人说已经卖光了 ， 不要排队了 。
【胡辣汤|开封最好喝的胡辣汤，祖传100多年还是老味道，一天4小时卖8大盆】李小记羊肉胡辣汤是传统的开封老味羊肉胡辣汤 ， 和一般放牛肉粒的胡辣汤不同 ， 里面放得是羊肉丁 ， 没有什么膻味特别嫩滑 ， 给的粉条也很多 ， 最大的特点就是手洗面筋、劲道粉条和醇厚的羊油 ， 当地人喜欢一碗胡辣汤家一块馍 ， 或者他们家自己现炸的油饼 ， 也就十几块钱的事情 ， 却能给你的味觉带来一流的享受 ， 而且胡辣汤还可以免费续 ， 冬天早上来一碗 ， 一整天都暖洋洋的 。
他们家的油饼也不简单 ， 可不是单纯的油炸面粉 ， 而是鸡蛋布袋 ， 就是在油饼中间打入一个鸡蛋 ， 油饼的咸味和鸡蛋的焦香混合在一起 ， 简直是神仙美食 ， 还可以掰碎了泡到胡辣汤里 ， 那个味道真的难以形容 ， 只能用一个“妙”字概括 。
一碗胡辣汤四元钱 ， 还有两元的甜汤 ， 一元的油饼和三块钱的鸡蛋袋 ， 虽然胡辣汤里羊肉不多 ， 基本上是羊双肠和羊杂碎 ， 比其他店的也要贵一点 ， 但是汤碗很大 ， 一个人一碗胡辣汤就有点小撑 ， 加一点醋和辣椒 ， 味道香而不辣酸辣可口 ， 给早起的人们带来了一丝温暖 。
喜欢喝胡辣汤的一定要来这家店试一下 ， 如果不爱喝的也推荐尝一下开封特色的鸡蛋布袋 ， 和平时吃的油饼味道不一样 ， 很值得一吃哦！