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准备十个鸡中翅 ， 两勺面粉抓匀

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放入清水浸泡十分钟

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清洗干净沥干水分 ， 划上花刀

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小火煎至两面微黄
【烹饪|不焯水也能做出鲜嫩好吃，不柴不腥的可乐鸡翅】

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下入葱段 ， 姜片爆香

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加入500毫升可乐 ， 适量盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 鸡精 ， 少许白糖（可乐本身有甜味 ， 不喜欢太甜的可不放）

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开小火闷煮十五分钟左右

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开盖 ， 大火收汁

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出锅

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洒上少许白芝麻即可
煎鸡翅时用小火 ， 以免鸡翅糊底 ， 焖鸡翅时 ， 应以慢火焖 ， 才能发出香浓的味道 ， 而成胶原有效的成分 ， 也必须以长时间烧煮才可溶化 。 尽量买个头小一点儿的鸡翅 ， 有些大鸡翅上有很多黄色的油 ， 影响味道进入肉中 。
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