大连|东北“最不正经”的城市，不说东北话，不吃东北菜，像精致的南方东北菜|徐州

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大家一说到东北，最先冲入脑海里的必定是极有特点的东北话，紧接着下一个印象就是大锅炖菜、东北饺子、冻梨冻柿子，一派袅袅炊烟的雪地场景。东北的范围极大，从地域上来划分的话，东北地区指的是黑龙江、吉林、辽宁三省以及内蒙古东四盟组成的区域。
不过，对于非东北区域的人来说，要区分这四个地方实在太难了，我们很难从东北人的口音重分辨出他们具体来自哪个地方，恐怕只有东北当地人，才能清楚分出黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古部分地区的口音吧。
不过在东北，有一座城市堪称“另类” ，要说它是“最不正经”的城市绝对没错，因为很多人都没把这座城市列入东北区域，只有仔细回想才会想到，从地理位置来划分的话，这座城市的确属于东北的范畴。
大连，这座城市给人的印象就是广袤的海水，大量的海鲜，以及几乎看不出和东北有什么关系的文化。从行政划分来说，大连是辽宁省的重要城市，也就是真真正正的东北地区。但是从文化上来说，大连更偏向胶东，也就是山东。大连的方言也褪去东北话的特点，更像“胶辽官话” 。
这绝不是引战，说大连不属于东北，或是大连人不是东北人这样简单的回答。要探究为什么大连这座城市和整个东北区差距这么大的原因，还要看大连的地理位置和文化分区。
单从大连的纬度来说，大连的气候基本和华北差不多，冬天的气温很少低于零下15℃ ，再加上靠海这个条件，让人很难把这座城市和东北地区联系在一起。大家一说到东北，不就会想到皑皑白雪吗？但说到大连，大家想到的就是波光粼粼的大海。
再说大连的文化分区，行政分区和文化分区是完全不同的两回事，虽然在行政分区，大连被划入东北三省，但在文化上，大连更偏向“胶辽文化区” ，和同属这个文化区的烟台、威海颇为相似，因此方言差距非常大。

事实上，在中国地图上不只是大连有这样独特的魅力，江苏地区的徐州也和大连类似，徐州被称为“最不像江苏的南方城市” ，徐州的行政分区是江苏省，但文化上更偏向中原文化区，大家把徐州和苏州放在一起对比，就能明显发现中原文化和吴越文化的不同，非常明显，相当有意思。
我们再来说大连的饮食，大连菜在原则上也是基于鲁菜胶东帮的，结合大连本地的食材原料，吸收了东北菜、福建海西菜和胶东菜的特点，形成了一个“地方性小菜系” ，和东北的豪迈大方形成对比。
而大量的海鲜，也让大连带上几分南方城市的精致，东南沿海多海鲜，一看到同样海鲜那么多的大连，自然而然生出一丝亲切感。吃海鲜不讲究量大，不讲究口味重，也不放大酱，以原材料的优秀取胜，这是不是颇有东南沿海城市的精致感？