韭菜|15年大厨教你新做法，皮薄馅香，吃完还想吃春卷好吃有窍门窍门|粉条|皮子|五花肉|春卷|饺子皮|时

说到春卷大家并不陌生，它是中国民间节日的一种传统食品，制作好的春卷皮薄酥脆，馅香十足，吃起来别有一番风味。同时还能给身体补充营养，因此受到大众的喜爱。前几天粉丝私信问我，春卷皮怎样做，买的难吃不说还不卫生，问我有什么简便的方法没？

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原料：面粉温水色拉油韭菜五花肉粉条味极鲜蚝油五香粉
春卷皮的做法：
1：首先制作春卷皮，面粉加水和成面团，盖保鲜膜醒发10分钟。
2：然后下成小剂子，再用擀面杖擀成饺子皮大小的皮子。
3：取一张饺子皮，刷上一层油，在盖上一层饺子皮刷上一层油，反复10张左右。
4：按一下，用擀面杖擀大一些，带全部擀完后，放蒸锅蒸~10分钟，即可。

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1：韭菜洗净切末，五花肉切成小丁，粉条泡软后切末。
2：锅内留底油不五花肉炒香，加入味极鲜老抽上色，然后盛出晾凉。
3：韭菜末放盆内，加入炒好的肉丁粉条，加入少许五香粉白糖蚝油调味拌匀。
4：用蒸好的春卷皮卷起来就可以炸了，
5：4成油温炸制焦黄即可，大约2分钟左右即可。

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1：在做皮子的时候，最上面一张不需要刷油，要不然不好擀。
2：皮子干的大小无所谓，只要薄就可以。
3：韭菜在切好后，先不要加盐，否则下水很严重。
4：在炸制的时候，油温不要太高，时间不用太长，因为很好熟， 2分钟左右就可以。
5：如果做多了吃不了，一定要放冷冻。存放时间最多5天左右，要既做既食。

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【韭菜|15年大厨教你新做法，皮薄馅香，吃完还想吃春卷好吃有窍门】

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