秋后天气不仅转凉了也变得干燥了起来 ， 我们在吃饭的时候 ， 胃口也没有那么好 ， 这时做一些开胃小菜也是很有必要的 ， 干燥的天气我们要少吃油腻多注重营养和补充水分 ， 这段时间已经能明显感觉到气温降低 ， 早晚微凉妈妈说这样的天气做上一道开胃的炒酸菜是最好的开胃小菜 ， 一日三餐都可以吃 ， 早餐喝白粥妈妈最喜欢做这一道开胃酸菜 ， 当作早餐佐粥小菜吃特别爽口 。

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加上姜丝就更好吃了 ， 炒酸菜一定要放姜丝 ， 没放姜丝的酸菜是不好吃的 ， 姜性温、味辣 ， 有刺激胃液分泌、促进消化、在没胃口的时候吃上这道小菜是非常不错的增进食欲 ， 而且价钱也是比较便宜实惠两块钱炒一盘 ， 今天就分享给大家这道开胃小菜 ， 很家常也非常简单 。

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姜丝炒酸菜
食材:酸菜 ， 姜丝 ， 盐 ， 鸡精 ， 油 ， 蒜

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做法:第一步 ， 把买回来的酸菜切小 ， 泡上10分钟左右 ， 泡去杂质和咸味 。

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第二步 ， 把姜切成丝 ， 蒜切小 ， 酸菜洗干净用手捏好水分 ， 备用 。

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第三步 ， 锅里热油放入蒜头和姜丝炒香 ， 喜欢吃辣的可以放上几个小米辣就更开胃爽口了 。

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第四步 ， 炒香后放入酸菜翻炒一会 ， 不用放水 ， 吃不完容易存放 ， 炒好吃上两天都是没问题的 。

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第五步 ， 炒差不多好了 ， 加入少许盐和鸡精调味 ， 即可 。
这道简单的炒酸菜就做好了 ， 我是比较喜欢搭配米放吃 ， 没胃口的时候都能吃上两碗米放 ， 真的特别开胃哦！如果你也没胃口 ， 可以试一试这道家常开胃小菜 。

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小贴士
1.酸菜买回来是咸的 ， 要泡掉一些杂质和咸味 ， 放盐是要少放一些 。
2.不喜欢吃姜的 ， 可以放小米辣 ， 也是很不错的 。
【烹饪|9月份的早餐，家常实惠开胃小菜，好吃又酸爽，简单快手不费时间】3.买酸菜是什么要买按下去不软的 ， 炒才好吃 ， 软软的酸菜是已经卖了几天的了 。 #美食测评团# #9月吃什么# #你好 ， 秋分#

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