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时间越久 ， 美味越沉淀 。 纵然时光流转 ， 依然经久不衰 ， 这便是老店的魅力 。 偶尔和朋友提起它的名字 ， 也会条件反射似的大呼 ， 对 ， 就是他家啊 。 甚至当有人炫耀似的说 ， 听说他家很火啊 。 你会满带成就感地说：“我总去吃！”


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今天推荐的这家店叫原味八分熟儿 ， 店名简单 。 就开在三义胡同 ， 并且一开就是11年 。
他家做的就是最传统的小炉子烧烤 ， 在各路同款网红店大行其道的今天 ， 却依旧保持着初心与味道 ， 这一点鬼哥实在是佩服 。 典型的苍蝇馆子 。 环境啥的都没那么重要 。


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甚至有专门从吉林坐动车来吃烧烤的大哥 ， 隔几天就来一趟 ， 就爱他家这口儿！
最令鬼哥感慨的是 ， 他家的养炭工都说 ， 他家太好吃了 ， “来这打工 ， 就是奔他家这串来的！”可能有一些玩笑话 ， 稍显夸张 ， 但充分说明 ， 他家味道真不错 ， 会吃的都来这撸串 。


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时隔一年再去他家 ， 鬼哥发现一些新串都挺有意思 。 诸如特色大边肋、烤西葫芦、泡椒肉...不光特别口味也挺霸道 ， 推荐！


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原味八分熟儿
大经路与西三道街交汇三义胡同南行150米
营业时间16：00-2：00


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三义胡同11年老店八分熟小炉子/原味烧烤烤西葫芦/泡椒肉/特色大边肋
所谓原味烧烤 ， 就是小串在大炉子烤到八分熟 ， 再放到食客桌子上的小炉子上 ， 翻几下烤一烤 。 烤好的串根据自己的口味 ， 加点孜然、辣椒面等 ， 就能吃出肉串原始的香 。


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肉串必须新鲜 ， 而且是原味不腌制 ， 纯生烤 。 肉好料纯火候到位 ， 想不好吃都难!


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特色大边肋


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特色大边肋 ， 鬼哥的最爱 。 肉块大 ， 份量足 ， 在小炉子上翻转几下 ， 滋滋冒着油香 。 一口咬下 ， 饱满的肉汁就在咀嚼中四溢 ， 这扎实的肉感真是绝了 。


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泡椒肉
肉与泡椒交错分布于签子之上 ， 滋味互相渗透 。 吃到嘴里肉鲜嫩混合着泡椒的酸爽 ， 让人食欲大开 。

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