烹饪|超简单的红豆酥，配方详细，吃一口酥掉渣！ |

红豆酥

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超级迷你的芝麻红豆酥，一口一个，带去郊外也方便，酥香甜而不腻，恰到好处。

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原创作者杜杜喵
食材
黄油100克绵白糖40克(豆沙馅也很甜，不喜欢太甜口感的可减量)鸡蛋2个低筋面粉约250克黑芝麻适量豆沙馅适量
步骤
1、称取黄油，室温软化。

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2 、加入绵白糖(有糖粉更好啦) 。

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3 、打发至黄油稍发白。

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4 、两个鸡蛋，一个滤出单独的蛋黄，留着后面刷表面的蛋液，另一个鸡蛋和单独的蛋清打散。

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5 、将打好的蛋液分两次加入黄油中，用电动打蛋器搅拌均匀。

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6 、加入称量好的低筋面粉。 (面粉用量根据实际情况稍做调整，因为鸡蛋的大小不一样)

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7 、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。

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8 、将面团切成5个小块，擀成长条的薄片，在中间铺上豆沙馅。

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9 、两侧分别向中间叠起来。

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10 、将上一步卷好的面团翻个面，用刀切成小块。

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11 、烤盘垫上硅油纸，摆入切好的面团，刷上鸡蛋液。

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12 、撒上黑芝麻。

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13 、放入烤箱， 180度， 20分钟。 (具体温度及时间可根据自家烤箱脾气微调)

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