烹饪|布法罗风格豆腐条—素食餐点 |

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关于“水牛”酱有很多故事，这种受欢迎的酱汁于1964年在纽约州布法罗的Anchor Bar诞生，共同所有人Teressa Bellissimo用这种酱汁为儿子和他的朋友们制作了美味的小吃。虽然我们不能完全确定这种酱汁的来源，但我们确实知道我们真的很喜欢它的味道！布法罗风格豆腐条
纯素食，无坚果
22根豆腐棒准备时间：15分钟
烹饪时间：30 分钟
总时间： 45分钟配料
1块（450克）特硬豆腐，切成约5cm长和1cm厚的条状
?杯（30克）玉米淀粉
?杯（120毫升）不加糖的植物性牛奶
?杯（55克）面包屑
1茶匙（2克）辣椒粉
?茶匙孜然粉
?茶匙大蒜粉
?茶匙黑胡椒水牛酱成分
?杯（120毫升）辣椒辣椒酱（我们使用弗兰克红辣椒酱）
3汤匙（40克）素食黄油（或纯素食人造黄油）
?茶匙洋葱粉
自制素食牧场浸
?杯（120毫升）素蛋黄酱
1汤匙（15克）牧场香料混合物
2汤匙（30毫升）不加糖的植物性牛奶
?汤匙（8毫升）柠檬汁（大约1/4柠檬汁）烹饪过程
将烤箱预热至430°F（220°C）。
按下豆腐以排出尽可能多的液体。
准备3个大的浅碗：第一个用玉米淀粉；第二个加牛奶；第三种是面包屑，辣椒粉，小茴香，大蒜粉和胡椒粉的混合物。
首先将豆腐条浸入玉米淀粉中，确保均匀地覆盖。用双手擦去任何成团的玉米淀粉；我们只需要薄薄的涂层覆盖条带。
然后将小条浸入牛奶中，使多余的液体滴落下来，然后再将小条转移到面包屑混合物中。卷成均匀的外套。
将涂层的小条转移到衬有羊皮纸的烤盘中。在烤箱中烘烤25-30分钟，直到其变成金黄色，然后翻转一半。
接下来，做水牛沙司。要在平底锅上中高热量，加入辣椒酱，奶油，洋葱粉。搅拌煮至黄油融化，然后从火上移开。
豆腐棒烘烤完成后，将其从烤箱中取出。等到不烫手时将它们浸入水牛沙司中。在将豆腐棒装入餐盘之前，去除多余的酱汁。
【烹饪|布法罗风格豆腐条—素食餐点】将所有成分混合在一个碗中制成纯素食牧场蘸酱。
将水牛豆腐棒和纯素食牧场酱一起搭配食用，可以自己享用，也可以在迷你玉米饼上配牛油果，生菜或用牧场酱密密的淋在上面。然后品尝。注意事项
豆腐只能在冰箱气密容器中最多保存3天。

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看上去味道很不错的样子！制作起来也不复杂，有兴趣朋友们也可以在家试着做做看，估计中式的味道会很好！