腊肉、腊排骨是昨天孩子爸回乡下 ， 妈妈让带出来给两个孩子吃的 ， 就因为孩子爱吃腊骨 ， 妈妈总是舍不得吃 ， 把好的都留给孩子 。 今天就简单炖软了加豆豉、香葱炒 ， 味道香 ， 孩子吃得饱饱的 。
腊肉炒白阳荷
食材：五花腊肉适量 ， 白阳荷200克 ， 青、红辣椒适量 ， 蒜末少许 ， 姜末少许 ， 生抽一勺 。
做法：
1.五花腊肉用热水清洗干净 ， 切成薄片 。
2.阳荷剥去老皮 ， 洗干净切小块 。
3.青、红辣椒洗干净去蒂去籽 ， 切小块 。
4.锅烧热放腊肉下锅煸出油 ， 盛出留油 。
5.放蒜末、姜末、辣椒下锅炒出香 ， 倒入阳荷一起翻炒两分钟 。
6.再放入腊肉炒均匀 ， 加入生抽继续炒一分钟即可 。
小贴士：五花腊肉含有油和盐 ， 炒制时不需要加油和盐 。

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香葱豆豉炒腊排骨
食材：腊排骨两根 ， 料酒两勺 ， 姜片少许 ， 蒜末少许 ， 姜末少许 ， 阳江豆豉一小勺 ， 生抽一勺 ， 香葱适量 ， 食用油少许 。
做法：
1.腊排骨洗干净 ， 剁成小块 ， 冷水下锅加料酒焯两分钟 ， 捞出来冲洗一下 。
2.将腊排骨放入高压锅内 ， 加入适量的水、姜片大火烧开 ， 改中小火炖二十分钟 ， 捞出备用 。
3.香葱择洗干净 ， 切小段 ， 阳江豆豉冲洗一下 。
4.锅烧热加少许油 ， 放豆豉、蒜末、姜末煸出香味 ， 再放入香葱翻炒均匀 。
5.接着放入腊排骨、生抽焖一分钟即可 。
小贴士：腊排骨是盐腌制而成的 ， 生抽、豆豉也是含有盐的 ， 炒腊排骨不需要加盐 。

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剁辣椒炒扁豆
食材：新鲜扁豆300克 ， 剁辣椒一勺 ， 蒜末少许 ， 盐半勺 ， 食用油适量 。
做法：
1.新鲜扁豆撕去两边豆筋 ， 洗干净切成丝 。
2.锅烧热加油 ， 放蒜末、剁辣椒炒出香味 。
3.倒入扁豆丝大火爆炒三分钟 ， 加盐炒均匀即可 。

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清炒南瓜
食材：老南瓜适量 ， 香葱少许 ， 盐少许 ， 食用油适量 。
做法：
1.老南瓜削皮洗干净 ， 切薄片 。
2.香葱择去老叶和根部 ， 洗干净切小段 。
3.锅烧热加油 ， 放老南瓜下锅炒一分钟 。
4.加入适量的清水 ， 盖上盖子煮三分钟 ， 南瓜汤汁收少时 ， 放入香葱、盐炒均匀即可 。

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#腊肉#香葱#排骨收藏
3.香葱择洗干净 ， 切小段 ， 阳江豆豉冲洗一下 。
4.锅烧热加少许油 ， 放豆豉、蒜末、姜末煸出香味 ， 再放入香葱翻炒均匀 。
5.接着放入腊排骨、生抽焖一分钟即可 。
小贴士：腊排骨是盐腌制而成的 ， 生抽、豆豉也是含有盐的 ， 炒腊排骨不需要加盐 。
剁辣椒炒扁豆
食材：新鲜扁豆300克 ， 剁辣椒一勺 ， 蒜末少许 ， 盐半勺 ， 食用油适量 。
做法：
1.新鲜扁豆撕去两边豆筋 ， 洗干净切成丝 。
2.锅烧热加油 ， 放蒜末、剁辣椒炒出香味 。
3.倒入扁豆丝大火爆炒三分钟 ， 加盐炒均匀即可 。
清炒南瓜
食材：老南瓜适量 ， 香葱少许 ， 盐少许 ， 食用油适量 。
做法：
1.老南瓜削皮洗干净 ， 切薄片 。
2.香葱择去老叶和根部 ， 洗干净切小段 。
3.锅烧热加油 ， 放老南瓜下锅炒一分钟 。
【烹饪|四道简单家常菜，美味还下饭】