酸菜|温暖东北人寒冬的4道菜，这“四暖”怎么吃都不够！豆腐|红薯

【酸菜|温暖东北人寒冬的4道菜，这“四暖”怎么吃都不够！】

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马上就要迎来10月份了，北方大部分地区都开始要进入供暖的状态了，因为过不了多久，冬天也就要迎来了。在东北地区，至今都还有着储存大白菜的习惯呢，除了一部分是拿来直接吃，其余的都是拿来腌酸菜的，果然，不同地区的人，所造就出来的饮食饮习惯也是不同的，都各有各的口味。
众所皆知，东北地区每到寒冬的时候都巨冷，所以当地人冬天所要储存的热量一定要足足的才行，不然都容易冻坏，而东北人储存热量的法子呢，就全都在食物里面了，首先要吃的热乎，其次得实惠，再然后就是口味重了，下面我们来看一下“东北四暖” ，如果你全都爱吃，那就说明你是个土生土长的东北人。
1、酸菜
这是东北人一年四季都无法割舍的家乡菜，当地人之所以爱吃酸菜，其实和气候是有关联的，早在以前的时候，生活比较困难，当时可没什么大盆菜，所以东北人的寒冬几乎都是靠萝卜和白菜来过冬的，而白菜好储存，也适合腌酸菜，于是就将其拿来下菜，和猪肉、粉条一起炖，还能拿来包饺子，于是酸菜就成了东北人专属的冬天味道。
2、东北血肠
在我们南方，冬天都习惯吃火腿肠和腊肠的，但是在东北就不一样了，他们爱吃血肠，这种玩意黑黑的，里面包裹的都是猪血，在我们南方人看来，可能难以下嘴，但是东北人冬天就经常会将其涮火锅吃。
3、东北冻豆腐
东北人爱吃豆腐，但是它的吃法和我们有很大的差异，由于气候的原因，东北人会将买来的新鲜豆腐搁在外头，没一会儿它就结成冰了，而这种冻豆腐拿和酸菜一起炖，味道乃一绝啊，这是我们南方人永远也体会不到的乐趣。
4、东北地瓜
地瓜也就是我们常说的红薯，它是东北当地的特色菜，在寒冬是必吃这玩意的，过去，红薯是很不值钱的主食，但如今，红薯是用来招待贵客的一道美食。