鼓励学校大小份半份拼菜供餐 2020餐饮行业现状及发展前景分析餐饮|鼓励学校大小份半份拼菜供餐

鼓励学校大小份半份拼菜供餐

你一餐需要吃多少米饭?在食堂就餐时我们可以这样，勤俭节约，拒绝浪费!从你我做起，从现在做起。教育部网站9月16日消息，教育部印发方案中提到：1、改进食堂烹饪工艺，学校食堂推行一料多菜一菜多味# ，提高食品原料利用率;2、建立以教师和学生为主体的文明就餐监督员志愿者队伍;3、根据男女生和不同人群餐饮消费特点，实行大小份、半份、拼菜和自助等供餐制度。
根据中研普华研究报告《2020-2025年中国餐饮行业市场前瞻分析与未来投资战略报告》
统计分析显示：
2020餐饮行业现状及发展前景分析

第一节未来餐饮需求与市场预测

2019-2025年餐饮市场规模预测
根据中国饭店协会2019年餐饮收入数据。 2019年，全国餐饮收入46721亿元，比上年增长9.4% ，高于2018年的7.7%;12月份餐饮收入4825亿元，同比增长9.1% 。 2019年餐饮收入高于2019年社会消费品零售总额1.4个百分点。
2018年我国餐饮行业收入达42716亿元，这也意味着中国餐饮业终于突破四万亿大关。自1978年改革开放起，我国餐饮业收入至2006年破万亿元用了28年，破2万亿元用了5年，破3万亿元用了4年，破4万亿用了3年， 2020年有可能突破5万亿。
受疫情影响我国餐饮企业2020年将出现大批倒闭潮，预计餐饮企业数量将减少300万家，随着疫情的结束，餐饮企业数量将逐步回升。
目前我国餐饮企业目前步入了重要的转型期。对餐饮业而言，餐饮业的转型升级就是要转变餐饮产业的发展方式、发展模式、发展形态，实现餐饮产业由粗放型向集约型发展转变，由注重规模扩张向扩大规模和提升效益并重转变，由中高端向大众餐饮转型。大众化餐饮成为市场需求强劲动力，非公务消费超过了九成。近年来，大众化餐饮消费市场增长良好，以大众化餐饮消费为主要目标市场的餐饮企业经营表现良好，海底捞、佳客来、真功夫、黄记煌、眉州东坡、豪享来、外婆家等发展势态良好，带动全国餐饮收入当期增速出现了回升。
大众化餐饮作为餐饮业的重要组成部分，面向广大消费者，以消费便利快捷、营养卫生安全、价格经济实惠等为主要特点。从目前发展情况看，大众化餐饮包括各类早餐、快餐、正餐、各种小吃、社区餐饮、团体供膳、外卖送餐、食街排档，以及相配套的中央厨房和加工配送中心等经营类型。