烹饪|用鸡胸肉代替猪肉做菜，健康美味，关键是价格，这也太便宜了吧 |

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鸡胸肉代替猪肉做的菜，其实味道也非常不错，平价且美味，健康有营养
猪肉的自从涨价，起起伏伏，就没怎么降过，餐桌上的荤素搭配自然不能少
有时候鸡胸肉也是不错的选择，今天分享的这6道菜肴，跟鸡胸肉太搭配了，就跟为鸡胸肉量身定做的一样（咳！咳！言重了、言重了）这味道口感绝对不差。

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鸡胸肉胡萝卜棒
食材用料:
鸡胸肉200克、胡萝卜半根、盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉适量
步骤做法：
1、鸡胸肉按纹理改刀，再按纹理切薄片，放碗中加上适量的生抽、淀粉、盐、黑胡椒粉，增鲜提味，搅拌均匀，腌制15分钟
2、小半根的胡萝卜切长条备用，大小均匀，将腌制好的鸡胸肉，取一片卷在胡萝卜条，加了淀粉的鸡胸肉会有黏性，很好的卷在胡萝卜条上
3、蒸锅水开，上锅大火蒸8分钟，蒸好后，盘中多余的汤汁，倒入锅中勾芡收汁，再淋上鸡胸肉上，简单装盘，即可
（除了这简单健康的蒸至，还可以油锅慢煎定型、再做红烧、糖醋口感都很不错，在家可根据当日菜品，个人口味，应变搭配）

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鸡胸肉丸子蔬菜汤
食材用料:
鸡胸肉200克、西葫芦、生菜、生抽、盐、淀粉、黑胡椒粉、小葱、姜片
步骤做法：
1、鸡胸肉切小块，入搅拌机打成肉末，可以打细一点，用生抽、淀粉、黑胡椒粉、盐适量，加上泡上的葱姜水，顺一个方向搅拌均匀上劲5分钟左右，再腌制10分钟
2、锅中倒水烧开，肉泥用手虎口挤出丸子，放进去锅中，依次做好。有做肉丸的小勺，还是很方便的
3、肉丸定型煮开，撇去浮沫，煮3-5分钟，再放入西葫芦片、生菜，时令季节的蔬菜放进去，再煮2-3分钟，蔬菜断生，尝尝咸淡，加适量盐或黑胡椒调味，装盘，撒上葱花，即可
（鸡胸肉丸子的时候还可以马蹄、香菇等，口感更加多彩）

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鸡胸肉燕麦饼
食材用料:
鸡胸肉200克、燕麦30克、卷心菜50克、鸡蛋一个、生抽、料酒、淀粉、黑胡椒粉、盐适量
步骤做法:
1、鸡胸肉切小块、入搅拌机打成肉末，用料酒、生抽、淀粉、黑胡椒粉、盐，搅拌均匀
2、卷心菜切丁放入，即食燕麦片用少量水泡开加入、再打一个鸡蛋，顺同一个方向搅拌均匀
3、平底锅，热锅冷油，放姜片2片，油冒泡姜片出香味，捞出，下入调好的鸡胸肉，在锅中铺平，不翻动，中小火煎至定型，再翻面煎另一面，小火煎至两面金黄，即可出锅，控控油。
（刚煎的肉饼，香气十足，外脆里嫩，香~~~）

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鸡胸肉炖番茄
食材用料:
鸡胸肉300克、番茄150克、土豆150克、洋葱40克、生抽、淀粉、黑胡椒粉、盐、蒜、姜
步骤做法：
1、鸡胸肉改刀按纹理切成片状，适量生抽、淀粉、黑胡椒粉腌制15分钟
2、鸡肉腌制时、清洗一下配菜，蒜切末、姜切片，番茄、洋葱切块
3、锅中倒油、下入蒜末、姜片、洋葱焦微黄后，放入番茄块接着炒出汁水变软、加入没过食材的水，炖煮10分钟，再放入鸡胸肉片，煮开， 3分钟，简单的调味，即可