烹饪|老母亲日常饮食记录之：青椒丝炒肉丝真香啊，碎菜肉蒸蛋也不错 |

今天又来给大家分享几款简单的家常菜，是昨天一家人吃的一些食物，有很久很久都没做过的青椒丝炒肉，芹菜叶肉蒸鸡蛋，肉丁炒芹菜香干丁，炒青菜，鸡蛋醪糟小汤圆，好了现在来看看老母亲我是怎么做的吧！

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青椒丝炒肉丝
买的一些螺丝椒，因为想起很久没炒青椒丝炒肉丝了就赶紧切了青椒丝，我的肉是肉条，不像肉丝了，因为我为了孩子把好的瘦肉切来配炒了他们能吃的菜，所以辣的菜就用切剩下的带肥的或筋膜的肉来配了，就切不成丝了，说句题外话，为了孩子老母亲也是操碎了心．这个菜也不难，就是先把肉丝用盐，生抽，一点点醋，味精或蚝油，一点点料酒抓下腌一下，如果喜欢更嫩可以加淀粉，然后热油锅下姜蒜葱炒好肉丝，时间短点就捞出来，不然炒久了肉会老，然后再热油锅下蒜葱炒青椒丝，炒几下就调味，调好味倒入肉丝再翻炒几下就可以出锅了，又香又辣又鲜，好久没做了，超下饭好吃呀！

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碎菜蒸蛋
这个就是为了给孩子吃的，就是切了点小而薄的肉片，切了些碎菜叶子，我是切的芹菜叶和小葱，别的菜叶也行，打了两个蛋，放点盐，一丢丢胡椒粉，三四滴香醋，一滴蚝油，香油或猪油，打好加水再打匀后就能放锅里隔水蒸了，如果是加香油的话就出锅后加也可以．小孩子空口吃或拌饭吃都很好的，菜肉蛋都有了．肉的话我喜欢选前腿肉．

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芹菜香干肉炒三丁
这个菜也是昨天突然就这么切成丁了，是想着让孩子吃起来方便，因为我家老二吃大块点的菜老咽不下去，所以我就想着切成小丁丁炒出来她能方便吃，往常我一般都是芹菜炒香干是切成条的，肉是切片或加点肥肉炸一起配起来炒，昨天就切了一些好的瘦肉丁配了芹菜丁和香干丁来炒，也是先炒了用生抽，一点点醋和盐抓腌的肉丁，捞出，再炒芹菜和香干丁，调味后炒几下差不多了倒入炒过的肉丁翻炒几下就好了．

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清炒黄芽菜
简单的素炒青菜就不用多介绍了吧，就是热油锅下点蒜，然后倒入青菜炒就好了，青菜我一般放很少调料，就是盐，一丢丢味精或不加，保持青菜的原味，炒软了就盛出来了．再说句题外话，就是像这样就算我揪短了的青菜一小小块我家三岁半的老二还是咽不下去，会在嘴里嚼就一直不咽下去或咽的时候会卡到呕吐．

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醪糟鸡蛋小汤圆
昨天中午煮了份醪糟鸡蛋小汤圆，因为上次买的小汤圆和醪糟用了一半还有一半放冰箱好久了，就煮来吃了算了，这个也超简单，也可以当饭后甜品也能当早餐．烧开水加入醪糟然后倒入小汤圆，汤圆浮起了就一边打鸡蛋一边慢点倒入鸡蛋液，水开冲起蛋花就好了，喜欢甜的多加糖，不想甜的不加糖就好了．
【烹饪|老母亲日常饮食记录之：青椒丝炒肉丝真香啊，碎菜肉蒸蛋也不错】今天的分享就到这里了，我是每天都做家常便饭的老母亲，谢谢观看，欢迎关注哦！