南瓜|吃土豆吃南瓜，不如吃它，1元1斤，比鸡蛋含钙量高！秋分将至含钙量|鸡蛋|玉米|表面|秋天|维生素A|

眼看伏天已经过去了，秋分也马上就要来临了，这也就意味着已经正式进入秋天了。中国有个俗语叫做“秋补” ，意思就是秋天要好好补助自己的身体，那么我们该吃什么呢？
秋分将至，吃土豆吃南瓜，不如吃它， 1元1斤，比鸡蛋含钙量高！“它”是什么呢？它就是红薯。营养师大乔说过，红薯的营养价值很高，它含有丰富的膳食纤维、钙、维生素A、维生素B等营养元素，吃了不但提高身体免疫力，还促进肠胃蠕动。今天小编做的是玉米红薯丸，十分的美味好吃，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
玉米红薯丸

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配料：
红薯两个、玉米粉 200克、水适量
【南瓜|吃土豆吃南瓜，不如吃它，1元1斤，比鸡蛋含钙量高！秋分将至】烹饪步骤：
1.红薯煮熟，不用放水，去皮后趁热用刮刀碾成泥。

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2.玉米粉倒在一个宽敞的盘子里备用。

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3.用勺子挖起一团红薯泥，放在手心稍微整理一下，双手轻轻搓成原团。

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4.将小团子一个个放在玉米粉上。

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5.端起盘子轻轻晃动，让丸子表面均匀地裹上一层玉米粉。

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6.将裹了玉米粉的丸子沾点水。

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7.再放入玉米粉中，继续晃动。

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8.反复4至5次，直到丸子变大两倍。

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9.将做好的丸子放在刷了油的蒸盘里，盖上盖子，大火蒸十分钟即可。

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10.蒸好的玉米丸子黄橙橙的，特备漂亮，带着淡淡地清香，非常诱人，趁热吃哦，软糯鲜香，粗粮也可以很好吃呢。

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烹饪小贴士：
1．形状和口味的选择：红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口；而白瓤红薯体形比较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。可根据自身口味进行选择。
2．选择新鲜红薯：一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的红薯；发芽、表面凹凸不平的红薯不要买，那表示已经不新鲜；若红薯表面上有小黑洞，则说明红薯内部已经腐烂。
3．选择容易保存的红薯：表面有伤的红薯也不要买，因为不容易保存，容易腐烂。另外，红薯一般都是越放越甜，买回来后可以在阴凉干燥处放些日子，等到红薯里的糖分得到充分积累，煮熟后会格外甜。