牛肚|肥牛不是牛肉，黄喉不是喉，牛肚不是肚！那么它们到底是啥？牛肉|肥牛

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小编在这先问大家一个问题，你们都喜欢“吃”吗？应该大部分人的回答都是“爱”吧，何况现在我们如今所在的这个社会都被美食环绕着，整天面对着各种各样的美食，嘴不发痒才怪呢，要是碰到自己爱吃的，肯定会奋不顾身扑上去。不过不知道大家发现没有，就是有很多美食的名称和它对应的食材是完全不一致的，就比如肥牛说的不是牛肉，黄喉说的不是喉，牛肚也说的不是肚，那么它们究竟是什么呢？
“肥牛不是牛肉”
其实肥牛这个称呼是从美国传过来的，从表面的意思来看，都会认为肥牛就是很肥的牛肉，但实际上，它并不是指牛肉的某个部位。肥牛其实就是牛肉经过排酸之后，在将其切成薄片，这种是专门用于火锅的一种食材，一般最常用来做肥牛卷的部位是“背最长肌” ，还有一个就是腹部去骨的肌肉制成的，但如今随着时代的发展，现在用来做肥牛的部位也变多了，没有具体的部位。
“黄喉不是喉”
一听到这个名字，很多人都会以为黄喉就是黄牛的喉咙这一部位的肉，可能是食管或是器官吧，但实际上，黄喉其实指的是牛的大血管，也可以管这个叫“牛天梯” ，不可思议的是，黄喉至少长达1米长呢，其主要的成分就是平滑肌，营养高，口感以及味道也是超级棒的。
“牛肚不是肚”
至今都还有很多人搞不懂牛肚到底是什么，甚至还会觉得牛肚就是牛的肚子，但牛是有4个胃的，一般我们说的牛肚其实指的是牛胃里瘤胃的一部分，也就是我们常说的毛肚，而其他的三个胃都是有属于它们自己的名称的，比如牛百叶说的就是重瓣胃，金钱肚就是网胃。
【牛肚|肥牛不是牛肉，黄喉不是喉，牛肚不是肚！那么它们到底是啥？】