茶叶|get正确贮存方法每日e起学｜实用！在线慕课教你辨别真假茶叶在线|空气|滋味|冷藏|中国|干燥剂|数字

经常喝茶的小伙伴会不会有这样的困惑
真假茶叶不知如何区分
茶叶买得太多
不注意贮存导致茶叶变味
这些难题，文化慕课帮你解答
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文化慕课：中国茶道茶叶品质

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课程老师：
朱海燕，湖南农业大学教授，硕士研究生导师，休斯顿大学访问学者。主讲国家级精品公开视频课《中国茶道》，主编《中国茶道》，副主编《茶馆设计与经营》《中国茶艺学》《茶文化》等教材。
我们先从认识六大茶类开始
再来学习茶叶选购的几大注意事项
最后get茶叶贮存的五大方法
以及黑茶（发酵茶）的储存要领
认识六大茶类
六大茶类：白茶、黄茶、红茶、乌龙茶、绿茶、黑茶。

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绿茶：中国产量最多的茶类，清汤绿叶，滋味鲜爽。
红茶：国际上生产量与消费量最大的茶类，红汤红叶，香甜味醇。
青茶：花香馥郁，绿叶红镶边。
黄茶：黄汤黄叶，滋味鲜醇。
白茶：芽头披毫，滋味清鲜。
黑茶：醇而不涩，久有陈香。
茶叶选购技巧
看外形：
1、嫩度：锋苗好，白毫显露，则嫩度好。
2、条索：长条形茶看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整、光滑度和是否符合规格。
3、色泽：不同茶有相应的色泽要求。好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活。
4、整碎：匀整为好，断碎为次。
品评：
1、汤色：因发酵程度不同而呈现不同的水色，均以明净为好。
2、香气：由于工艺不同，呈现不同香气：以纯正高长为上，有油臭味、焦味、菁臭味、闷味或其他异味者为劣。
3、滋味：茶类不同，滋味各异，以少苦涩而甘滑醇和，能让口腔有充足味感为上。
5、叶底：以匀整、明亮、干净为上。

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理化测定
真茶不仅具有独物的形态特征，而且含有2%-5%咖啡碱， 12%—28%的茶多酚， 1%-3%的茶氨酸。如果同时含有这三种成分，且含量较高，则是真茶。
茶叶贮存保管
茶叶贮存的常用方法
1. 低温储藏法
将茶叶贮存的环境保持在5℃以下，也就是使用冷藏保存茶叶，使用此法应注意：贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0 ℃-5 ℃最经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻（-10 ℃-18 ℃ ）较佳。贮存以专用冷藏（冷冻）库最好，如必须与其他食物共冷藏（冻），则茶叶应妥善包装，完全密封以免吸附异味。
2.食品袋储藏法
先用洁净无异味白纸包好茶叶，再包上一张牛皮纸，然后装入一只无空隙的塑料食品袋内，轻轻挤压，将袋内空气挤出，随即用细软绳子扎紧袋口，取一只塑料食品袋，反套在第一只袋外面，同样轻轻挤压，将袋内空气挤压在用绳子扎紧口袋，最后把它放进干燥无味的密闭铁桶内。
3.抽气充氮包装贮存法
茶叶含水量控制3%-5% ，置入镀铝复合袋中，用呼级式抽气充氮机抽出包装袋内的空气，同时充入纯氮气，加封好封口贴，放入茶箱。或是送入低温冷库保藏，一年内一般不会变色。