月饼|一切礼物都是为了等待一个月朗风清的中秋夜( 四 )



月饼|一切礼物都是为了等待一个月朗风清的中秋夜
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灵感来自于台湾老字号“福号”的“喜饼” , 自然造物耗时两个月研究“乐饼” , 把中式传统大饼的精细程度用死磕的方式再推进了一步 。
大大的乐字上刻画的是中秋“吴地走三桥”的故事 , 月圆之夜要“走三桥”——学士桥、长生桥、如意桥 , 三座桥的名字寓意事业、长寿、吉祥 。

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乐饼的内馅也很特别 , 是绿豆+肉松蛋黄海苔+麻薯 , 口感丰富 Q 弹 , 一口气融合了年轻人在糕点里喜欢吃到的所有馅料 , 就像个美味大满贯 。

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和家人或者朋友聚会的时候 , 一起分享一大块“乐饼” , 不仅意头吉利 , 还很有话题性 。
可能过了两年以后 , 还会有朋友说起:记得吗 , 当时我们聚会的时候吃了一个巨大的“乐”字 。

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送你一盏夜空中的明月
慢物质的黑月光礼盒可能是我送出过最酷的月饼礼盒了 , 从里酷到外那种 。

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盒盖里安装上一道玄机:如果旋转盒盖再盖下 , 即可获得一盏明月灯 。

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连月饼的造型也复刻宇宙中的天体:在月饼表面藏着星球和轨迹 。

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从上往下依次代表:星轨、星云、黑洞、月亮
月饼的形状是超出人间的宇宙 , 那么月饼的内核则是货真价实的人间美味 。 月饼皮选择了桃山皮 , 起源于日本桃山 , 由白芸豆沙调制而成 , 低糖低脂 , 不用担心热量过高 。
月饼制作工艺考究 , 先蒸后烘 , 口感细腻轻盈 。 配上黑巧克力流心的爆浆、咖啡流心的浓郁、玫瑰流心的清香或芝士奶黄的香滑 , 吃下去绵沙松软 , 唇齿留香 , 全无油腻感 。

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月饼的甜糯总是要配上清茶才算是完整的中秋 。“月光宝盒”再添一份茶品—— 乔木生普 , 源自云南高海拔地区的乔木茶园 , 经过萎凋、杀青、揉捻和日晒 , 香气高扬而纯正 , 回甘持久 , 消解油腻 。

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礼盒中还另附金属刀叉 , 质感高级 , 方便切分和食用月饼 。