趣云物联|超多生鲜新零售崛起！蓝海市场里创业者到底拼什么？新零售的火起

新零售的火起，让生鲜产业被重新赋予了创业价值。
在经历了生鲜电商坠坠起步、发展期一半哀嚎遍地惨案的时代后， 2018年，超多生鲜新零售开始崛起!时至今日，生鲜新零售仍然巨头繁多。面对5万亿的生鲜市场，创业者到底拼什么?

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2018年超多生鲜新零售已经、正在崛起
2018年有哪些生鲜新零售已经崛起?被大众熟知、比较知名的生鲜新零售企业有：来自巨头一方的天猫、京东、苏宁、易果、顺丰……最火的新起之秀盒马生鲜……
2020年受疫情影响，各大生鲜电商平台订单量明显增长，据了解，京东到家在6月6日-6月14日期间的销售额同比去年增长138.8%；6月1日至6月14日，达达快送累计配送订单量同比去年增长了73.4%；盒马鲜生的销售额在1—3月高峰期同比增加3—4倍，目前平均增幅达到60%左右。 “疫情给生鲜电商带来发展机会，也带来反思机会。 ”业内人士认为，新的快速增长期或将迎来新一波的行业洗牌。
据行业相关人员表示，中国的生鲜市场规模近5万亿，而现有的生鲜电商在整个行业的渗透率不过2%!
这些数据无一不在向我们表明一种新的创业趋势：超多生鲜新零售的崛起，超广阔的市场正待创业者入局。
生鲜新零售创业者到底拼什么？
1、技术
生鲜新零售为什么能在当下爆发?早些年也有人创业、想要实现1小时送达的配送服务，却在巨大的成本压力下倒闭了， 2000年的“e国1小时” ，以当年的条件，中国市场根本没有成熟的物流、配送服务，甚至是在线支付也不成熟，这个想要实现1小时内送达任务的初创公司，只能送一单亏一单，直到亏到再也不能起身为止。
生鲜新零售在今天才能爆发，主要原因是技术已经成熟：冷链物流问题得到了解决，大数据技术逐渐完善，再加上所有的电商生意正发在到一定的拐点，人们需要更优质的消费体验。
如何拼技术?首先是冷链物流，然后是大数据。
对于生鲜新零售来说，最需要解决的问题是“保鲜” ，从采购、运输、仓储再到配送，每一个环节都可能出现不能保鲜的问题，直接导致生鲜的质量问题，也直指用户体验与企业口碑。
现在很多已经成功的生鲜新零售从采购、物流配送、到仓储分拣与鲜度管理等都各有特色，但无论他们用何种方法，为的都是“保鲜” ，在控制成本的前提下“保鲜” ，数字化供应链就成了最重要的帮手。
新零售之所以叫“新” ，也是因为技术，大数据的利用，能重构生鲜市场的人货场关系，重构供应链，实现最大程度上的降低成本、减少库存、降低损耗、提高效率，创造更高价值。

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2、体验
所有的重构都是为了更好的“用户体验” ，所有的将新技术融合进旧产业，也都是为了提高用户体验。
生鲜创业者经过对智能技术、大数据的利用，开始慢慢能预测消费者的需求，不断满足消费者的个性化需求，做到智能引导用户，给出智能包装方案……
【趣云物联|超多生鲜新零售崛起！蓝海市场里创业者到底拼什么？】技术的不断提高，是为了不断降低成本、提高用户体验，而对于生鲜新零售创业者来说，做到了这两点，基本就能畅游5万亿未来生鲜市场了。